Печеные овощи

Все, что потребуется.

Баклажаны нарезать на крупные кусочки, посолить и оставить выделиться соку.
Затем сок промокнуть бумажным полотенцем.

Цукини нарезать крупно, чеснок на более мелкие кусочки.

Форму в которой будут запекаться овощи щедро смазать оливковым маслом.
Уложить кусочки баклажана , цукини ,чеснок и веточки розмарина. Перемешать широкой лопаткой и поставить в духовку на 20 мин. при 200 гр.
Запах из духовки начнет исходить ООчень аппетитный !)))

Через 20 мин. форму с овощами достать и добавить нарезанные крупно томаты. Перемешать и поставить еще раз в духовку, на 20 мин. Если показалось, что масла маловато, тожно подлить еще немного. Чтобы овощи не были сухими.

Когда овощи будут готовы можно посолить по вкусу.

Арахис порубить ножом .

Посыпать или каждую порцию, или в общую форму, дело вкуса.
А мне остается только пожелать приятного аппетита !