Перец фаршированный, приготовленный с картофелем

Перец подойдёт любого цвета: жёлтый, зелёный или красный. Сверху нужно срезать крышечку и вытрусить из середины семечки.

Мясной фарш посолить и поперчить, добавить обжаренный лук с морковью и промытый сырой рис. Я знаю, что многие рис приваривают, когда-то и я так готовила, но потом поняла что в этом нет никакой надобности и он успевает свариться за время приготовления перца. Добавить в фарш зелень, перемешать.

Начинить перчики начинкой. Отмечу, что перец я также не бланширую, а использую сырой.

Смешать томатную пасту и сметану, вылить на дно кастрюли. На сковороде поджарить лук с морковью, затем налить воду, посолить по вкусу. Перцами наполнить кастрюлю, в промежутки вставить картофель, разрезанный на 4-6 долек. Несколько штук можно разместить сверху. Налить в кастрюлю воду с зажаркой. В кастрюлю добавить лавровый лист, прикрыть крышкой, когда подлива закипит.

Готовить 45 минут.
Вилкой проколоть картофель, если он мягкий, значит и перец уже готов.

Можно сервировать и подавать горячее блюдо к столу.
Приятного аппетита!