Голубцы из савойской капусты
- Фарш свиной 550 г
- Рис 0,5 стак.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Капуста савойская 2 шт.
- Сметана 30% жирности 6 ст. л
- Томатная паста 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Для приготовления голубцов, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Лук нарезаем кубиками.
Морковь натираем на тёрке.Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.
У капусты вырезаем кочерыжку, отправляем в пакет, завязываем его плотно и отправляем в микроволновую печь на 7 минут, на полную мощность. Оставляем в пакете до частичного остывания.
Разделываем капусту на отдельные листочки и удалите центральный хрящ, или отбейте его. Таким способом капуста разделывается легко и быстро.
Рис отвариваем до полуготовности, добавляем его к фаршу.
Пассерованные овощи разделяем на 2 части, одну часть,добавляем к фаршу, солим, перчим и перемешиваем.
В капустный лист, заворачиваем фарш.Выкладываем голубцы в кастрюлю, дно которой устилаем оставшимися листьями.
Заливаем слегка солёной водой, чуть ниже уровня голубцов. Добавляем лавровый лист и душистый перец и ставим вариться.
Чтобы голубцы не разворачивались сверху выкладываем перевёрнутую тарелку, закрываем крышку. Варим приблизительно 1 час.
В сковороду с половиной пассеровки, добавляем томатную пасту и сметану, желательно большой жирности.Вливаем стакан воды, перемешиваем, выливаем к голубцам.
Голубцы готовы, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно