Добавить или исключить ингредиенты

Кабачки как грибы на зиму

10-08-2013, 12:28 Понравился 2 поварам Просмотрен 11885 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

10-08-2013, 12:28

Средняя оценка рецепта

2.00

1 голос

Вкусная заготовка из кабачков!

Ингредиенты

Кабачки 1,3 кг
Черный молотый перец 1/2 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Сахар 3 ст. ложки
Зелень петрушки и укропа по 0,5 пуч.
Растительное масло 1/2 стакана
Уксус 9 % 1/2 стакана
Перец горький (по желанию) 1 шт
Измельченный чеснок 1-2 ст. ложки

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Кабачки помыть и нарезать брусочками.

Фото приготовление рецепта: Кабачки как грибы на зиму шаг №1

Шаг 2 из 6

Смешать с солью, черным молотым перцем, сахаром, пропущенным через пресс чесноком и растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Кабачки как грибы на зиму шаг №2

Шаг 3 из 6

Добавить измельченную зелень, измельченный острый перец, влить уксус. Все хорошенько перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа.

Фото приготовление рецепта: Кабачки как грибы на зиму шаг №3

Шаг 4 из 6

После чего разложить в подготовленные стерильные банки и стерилизовать в кипящей воде в течение 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Кабачки как грибы на зиму шаг №4

Шаг 5 из 6

Сразу закатать, перевернуть и оставить до полного остывания, не укутывая. Затем переставить на хранение. Такие кабачки можно употреблять и сразу, в этом случае после того, как они промаринуются в течении 3-х часов подайте на стол. Оставшиеся кабачки сложите в стерильные банки и поставьте в холодильник. Хранить 3-5 дней.