Варенье из черной смородины

Понравился 0 поварам Просмотрен 3537 раз
фото рецепта: Варенье из черной смородины
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хочу поделиться с вами рецепт очень сладкого и вкусного варенья. Для тех кто собирается варить его впервые скажу так, процесс достаточно трудоёмкий только на первом этапе, а именно удаления хвостиков, дальше все просто.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Итак, начнем. Черную смородину нужно пересыпать в глубокий таз.

Фото приготовление рецепта: Варенье из черной смородины шаг №1
Шаг 2 из 8

Залить водой, дать немного постоять. Далее промыть тщательно под проточной водой от пыли и насекомых. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. И тут начинается самое сложно, а точнее самое монотонное занятие, нужно у каждой смородинки отщипнуть хвостик и оторвать её от веточки. Многие это предпочитают делать ножничками, но мне кажется руками это сделать быстрее.

Фото приготовление рецепта: Варенье из черной смородины шаг №2
Шаг 3 из 8

Спустя пару часов смородина перебрана, в процессе откидывайте зеленые или порченные ягоды, и готова к следующему этапу.

Фото приготовление рецепта: Варенье из черной смородины шаг №3
Шаг 4 из 8

Ягоды нужно измельчить любым удобным для вас способом, блендером, или мясорубкой, или даже толкушкой для пюре. Я выбрала электромясорубку, быстро и качественно. Ставила самое мелкое сито.

Фото приготовление рецепта: Варенье из черной смородины шаг №4
Шаг 5 из 8

Добавляем к смородине сахар из расчета 1:1, то есть на каждый килограмм смородины - один килограмм сахара. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Варенье из черной смородины шаг №5
Шаг 6 из 8

Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 30-40 минут, но нужной консистенции. Благодаря природному пектину, после остывания варенье немного загустеет. Я добавила немного сливового пюре (для этого спелые сливы вместе с кожурой, но без косточек пропустила через электромясорубку), в сливах содержится очень много пектина.

Фото приготовление рецепта: Варенье из черной смородины шаг №6
Шаг 7 из 8

Готовое варенье нужно разлить по стерильным баночкам и накрыть стерильными крышками. Стерилизовать можно разными способами, я ставлю чисто вымытые банки в духовку, включаю её на 150 градусов и держу их там 30 минут. Крышки нужно просто прокипятить в воде, но первую воду слить, и залить чистой водой, потому как в первой воде остаются остатки смазочных материалов. Закатать ключом. Банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положения до полного остывания. Затем перевернуть, и переложить в прохладное место для дальнейшего хранения.

Фото приготовление рецепта: Варенье из черной смородины шаг №7
Готово!

Вкусное, сладкое и ароматное варенье порадует вас и ваших близких в холодные зимние вечера. Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Варенье из черной смородины шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам