Овощные заготовки для супа
Понравился 1 повару
Просмотрен 4424 раз
Совсем скоро созреют овощи и часто они бывают в больших количествах, кто позаботится заранее об этом. Моя мама делала заготовки для супа , которые хранились в холодильнике и в зимний период мы использовали их добавляя в суп куриный или мясной, по несколько ложек, пахло летом и овощами. Я решила повторить путь мамы.
В южном штате с овощами нет проблем, поэтому я не дожидаясь окончания лета приготовила заготовки сейчас. Количество сладкого перца делаю немного, т.к в супе мне он больше нравится отгриленный, чем свежий. Также можно с укропом сделать отдельно или добавляя в общую массу.
В южном штате с овощами нет проблем, поэтому я не дожидаясь окончания лета приготовила заготовки сейчас. Количество сладкого перца делаю немного, т.к в супе мне он больше нравится отгриленный, чем свежий. Также можно с укропом сделать отдельно или добавляя в общую массу.
Ингредиенты
- Морковь 2 кг
- Помидоры 2 кг
- Сладкий перец 1 шт.
- Свежая кинза 1 пучок
- Свежая петрушка 1 пучок
- Соль 1 кг
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 3
Банки с крышками стерелизуем заранее. Приготовим овощи, помоем и почистим.
Шаг 2 из 3
На терке натираем морковь, нарезаем помидоры, сладкий перец,кинзу и петрушку. Я использую кухонного помощника комбайн, который нарезает и шинкует овощи. Выкладываем партиями в емкость и посыпаем каждый раз отмеренной солью . Дать постоять 30-60 мин. Помешиваем.
Готово!
Переложим в чистые банки, закроем и поставим в холодильник. При готовке супа, суп не солить, овощи из банки обычно добавляем в конце приготовления по 1-2 стол.л. Открытую банку желательно использовать в течение месяца.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Использую заготовку по 1-2 ч.л в отварной рис,картошку вареную и соль не нужна))) можно и в мясо тушеное 2 ч.л вполне хватает и в перловку и в гречку))
14 июля 2014 01:45
Ответить
Малиновый джем
Сварила малиновый джем. Сейчас модно удалять семена из помидор, огур ...
12.03.2014, 18:36
nnoir
Малиново-розмариновая настойка
Витаминная настойка от простуды из малины и розмарина. Лучше разных ...
03.02.2015, 23:27
Татьяна Маражо
Десерт "Сладкоежка"
Вкусно, доступно и полезно.
01.12.2014, 23:36
Ленок-Кленок
Печенье с малиной
Печенье с малиной. Это вкуснейшая выпечка.Можно назвать ее и пирогом ...
16.11.2016, 11:46
lorik26
Малиновое варенье с агар-агаром
С использованием агар-агара приготовить густое малиновое варенье, да ...
16.08.2019, 09:46
tanana
Десерт "Малиновое наслаждение"
Десерт "Малиновое наслаждение" - это действительно наслаждение, ел б ...
17.09.2015, 17:57
lorik26
Сливово - малиновый соус к мясу
Мне очень нравиться когда мясо это может быть свиная вырезка или сви ...
22.10.2015, 15:57
ihajse
Малиновый кисель
В моей семье кисель - это спасение в том случае, когда дети не любят ...
09.04.2019, 15:15
1234tatyana
Компот из черешни и малины на зиму
Предлагаю вашему вниманию рецепт консервирования очень вкусного комп ...
30.09.2017, 14:59
Nadin 05
Малиновый мохито на зиму
Вкусный и освежающий малиновый мохито на зиму- это что то невероятно ...
17.07.2021, 06:34
the_dream