Компот из черешни и клубники

Начнём с обработки черешни. Перебираем, удаляем хвостики.

Выкладываем черешню в дуршлаг и моем под струей холодной воды.

Черешню перебираем, удаляем хвостики и повреждённые ягоды.

Черешню моем.

Трёхлитровые банки тщательно моем с пищевой содой, ополаскиваем и стерилизуем над паром в течении 15 минут. Раскладываем по банкам черешню и клубнику. В каждую банку отправляем по веточке мяты.

А также насыпаем в каждую банку по 350 грамм сахара. И по одной плоской чайной ложечке лимонной кислоты.

Заливаем банки горячей водой. В большую ёмкость ставим банку, заливаем в ёмкость воду, включаем газ и с момента закипания стерилизуем в течении 15 минут. Вода в ёмкости не должна бурлеть, только тихонько кипеть.

Готовую банку закатываем крышкой и переворачиваем вверх дном, до полного охлаждения.

Компот готов.