Закуска *Тёщин язык* на зиму
- Баклажан 10 шт.
- Лук репчатый 4 головки
- Чеснок 1 ст. зубк
- Масло растительное 150 мл
- Перец болгарский 3-4 шт.
- Помидор 15 средних
- Соль по вкусу
- Сахар 2 ч.л.
- Кориандр 1 ч. л.
- Уксус 9% 50 мл
- Перец чили 2 шт.
Для приготовления закуски нам понадобятся продукты указанные в списке.
Баклажаны нарезаем вдоль на языки, солим их и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Перец чили разрезаем вдоль. Если не хотите сделать закуску сильно острой, Удалите семена.
Затем нарезаем мелкими кусочками.
У помидоров делаем крестообразный надрез, опускаем на 1 минуту в кипяток, затем под холодную воду. Снимаем кожицу.
Перец нарезаем небольшими брусочками.
Лук отправляем пассероваться.
Когда лук станет прозрачным и мягким, добавляем к нему порезанный перец. Обжариваем вместе 3 минуты.
Помидоры нарезаем мелкими кубиками и отправляем к овощам.А также добавляемсоль, сахар, уксус,кориандр и перец.
С баклажанов смываем соль, вытираем их обжариваем на масле до слегка румяной корочки.
В начинку добавляем перец, кориандр.
Жареные баклажанные языки смазываем чесноком, выдавленные через пресс.
На язычки накладываем начинку и скручиваем рулетиком.
В банки выкладываем рулетики, а затем заливаем оставшейся начинкой.Стерилизуем 1 литровые банки 1 час.А 0,5 литровые банки 45 минут.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lakshmi
тамара агапитова
lorik26