Наверх
На сайте 48327 рецептов и 57870 отзывов! На сайте 48327 рецептов и 57870 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Помидоры в собственном соку

470
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Каждый год консервирую несколько банок помидоров в собственном соку. Консервированные таким образом, с добавлением минимального количества дополнительных компонентов, помидоры обладают свежим натуральным вкусом, нетребовательны к условиям хранения.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления мы использовали 2 сорта помидоров, черри и обычные круглые.
Помидоры в собственном соку
Шаг 2
Помидоры моем.
Помидоры в собственном соку
Шаг 3
С круглых снимаем кожицу. Делаем крестообразный разрез, опускаем на минуту в кипяток, а затем под холодную воду. Кожица снимается легко.
Помидоры в собственном соку
Шаг 4
В две банки выкладываем помидоры, в одну черри, а в другую круглые без кожицы. Оставшиеся помидоры перемалываем и кипятим 10 минут, а затем перетираем через сито.
Помидоры в собственном соку
Шаг 5
Так как помидоры без кожицы, то и перетирать их легко, а на сите остаются только семена.
Помидоры в собственном соку
Шаг 6
В каждую банку с помидорами мы добавляем по одной плоской столовой ложке соли и по одной плоской ложке сахара.
Помидоры в собственном соку
Шаг 7
Протёртое пюре доводим до закипания и заливаем ним помидоры.
Помидоры в собственном соку
Шаг 8
Соус получился очень густой, помидоры плотные. В зависимости от сорта и сочности помидор, сок может получиться более прозрачным или наоборот, более густым, с интенсивной окраской. Заполненные банки с помидорами накройте крышками и поместите в ёмкость с тёплой водой. Доведите воду до кипения и кипятите 45 минут. Я использую банки объёмом 1 литр
Помидоры в собственном соку
Готово!
Банки с помидорами закатайте. Сок настолько густой, что помидоров почти не видно.
Помидоры в собственном соку
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9