Баклажаны с перцем в томатном соусе
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6200 раз
Для любителей баклажанов рекомендую овощную закуску на зиму. Это простой и вкусный салат. Отличное сочетание баклажанов и овощей дают превосходный результат.
Ингредиенты
- Баклажан 3 кг.
- Перец болгарский 2 кг.
- Помидор 1,5 кг
- Перец чили 1-2 шт.
- Чеснок 5-6 зуб.
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар 4-5 ст.л.
- Уксус 6% 1 ст.л.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10
Баклажаны запекаем в духовке до готовности, очищаем кожицу.
Шаг 2 из 10
Помидоры трем на терке, кожицу выбрасываем.
Шаг 3 из 10
Перец болгарский моем, чистим от семян и нарезаем полосками
Шаг 4 из 10
Томатный сок ставим на огонь и варим около 20 минут. Добавляем соль и сахар.
Шаг 5 из 10
Затем добавляем в сок порезанный перец. Варим на медленном огне около 10 минут.
Шаг 6 из 10
Пока готовится перец, нарезаем кубиком баклажаны.
Шаг 7 из 10
Добавляем к перцу порезанные баклажаны.
Шаг 8 из 10
В конце добавляем выдавленным прессом чеснок и перец чили, перемешиваем. Вливаем уксус и выключаем.
Шаг 9 из 10
Раскладываем по баночкам, укутываем до полного остывания.
Готово!
Храним в прохладном месте.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет