Наверх
На сайте 48771 рецептов и 58307 отзывов! На сайте 48771 рецептов и 58307 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кабачковая икра на зиму в мультиварке

86
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецептов кабачковой икры очень много и у каждой хорошей хозяйки наверняка найдется свой проверенный вариант этой вкусной закуски. У меня тоже есть свой любимый рецепт кабачковой икры, но в этот раз решила сделать несколько баночек на пробу по новому варианту, который нашла на просторах интернета. Готовить буду в мультиварке, но ее смело можно заменить на любую посуду с толстым дном типа казана и воспользоваться плитой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Масло делим на три части и отдельно на нем обжариваем сначала кабачки, нарезанные кубиками на режиме "жарка". Готовим с открытой крышкой, чтобы испарилась лишняя влага.
Кабачковая икра на зиму в мультиварке
Шаг 2
Затем обжариваем лук, нарезанный перьями.
Кабачковая икра на зиму в мультиварке
Шаг 3
И морковь натертую на терке.
Кабачковая икра на зиму в мультиварке
Шаг 4
Соединяем обжаренные овощи вместе в глубокой миске.
Кабачковая икра на зиму в мультиварке
Шаг 5
Превращаем в пюре при помощи погружного блендера или мясорубки и перекладываем массу обратно в мультиварку.
Кабачковая икра на зиму в мультиварке
Шаг 6
Готовим на режиме "тушение" 1 час с закрытой крышкой. Затем добавляем неполную ложку соли, сахар, томатную пасту и перец. Продолжаем тушить еще 1 час.
Кабачковая икра на зиму в мультиварке
Шаг 7
В конце добавляем пропущенный через пресс чеснок и уксус. Через 15 минут икра будет готова. Раскладываем ее по стерилизованным банкам и закручиваем стерильными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания.
Кабачковая икра на зиму в мультиварке
Готово!
Храним кабачковую икру в квартире, в любом темном прохладном месте. Приятного аппетита!
Кабачковая икра на зиму в мультиварке
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8