Добавить или исключить ингредиенты

Курочка с картошечкой, тушённая почти в печи, с оливками и помидорами.

26-01-2012, 15:50 Понравился 3 поварам Просмотрен 9345 раз

mama Tasi(4.56)

279 рецептов

26-01-2012, 15:50

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Несколько лет назад я узнала о подобном способе приготовления курицы, правда в то время он был куда как проще – кусочки курочки обжаривались на сковородке, заливались банкой оливок и бутылкой кетчупа, накрываем крышкой и тушим до готовности. Просто и вкусно, но мы же не даром встретились с вам на этом сайте :) поэтому кетчуп меняем на томаты, сковородку на духовой шкаф… Эволюция блюда на лицо :) Угощайтесь!

Ингредиенты

Курочка примерно на кило, кило 200.
Картофель 5-6шт. (чищенный и разрезанный на 4части)
Сельдерей (порезать кусочками) пара стеблей.
Томаты в собственном соку (очищенные ) 425гр
Оливки без косточки 1банка с жидкостью.
Эстрагон (тархун) 4-5 веточек.
Перец душистый молотый пол ч.ложки.
Итальянские травы мельница от Камис.
Лаврушка 2-3 листочка.
Оливковое масло для жарки.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Курица
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Включаем духовку и разогреваем до 200-220град. вместе с чугунной кастрюлей, в которой будем готовить блюдо. Фото исходных продуктов:

Курочку моем, обсушиваем и разрезаем на порционные куски (у меня пунктик, не люблю куриную кожу! Поэтому снимаю её.) Присыпаем специями. Быстро обжариваем на сильном огне (на сковородке) до румяной корочки.

Аккуратно достаем горячую кастрюлю, на дно наливаем пару ложек оливкового масла, кладём пару листиков лаврушки и листочки с одной веточки эстрагона.

Выкладываем в кастрюлю картошку, обжаренные кусочки курочки, сельдерей...

Выливаем содержимое банки с оливками...

Туда же отправляются и размятые томаты, вместе с соком.
Присыпаем итальянскими травками из мельнички, а так же и листочками эстрагона, накрываем крышкой и в духовку на час.