Свинина в ореховом соусе
- Ореховое масло: -
- Орехи кешью свежие 450 г
- Пекан или грецкий орех 200 г
- Вырезка свиная филейная 900 г
- почистить от кожуры и сердцевины, измельчить/используйте яблоки,что идут для выпечки/ 2 шт.
- Корица 1/2 ч.л
- Меда 1 стол.л.
- Лимонная цедра 1 ч.л
- Приготовленное ореховое масло 1/2 стакана
- Чеснок, раздавить 2 дольки
- Черный перец 1 ч.л
- Соль щепотка
- Горячая вода 1/2 стакана
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло ореховое
- Тип блюда:Обед
Сначала подготовим ореховое масло: В фудпроцессоре измельчим орехи до кремообразного состояния. Примерно 10мин. Если орехи сильно прилипают к лезвиям,помочь,очищая в промежутках ножи от ореховой крошки.
Филе свинины разрежем в середине .
Яблоки,корицу,лимон.цедру и мед измельчим в фудпроцессоре. Выложим поверх филе в разрезанную часть.
Разогреем духовку до 180 гр и выпекаем наше филе примерно 45-60мин/или 30мин.на каждый полкило филе/. Готовому мясу дать отдохнуть 10мин.
В это время подготовим наш ореховый соус. Добавим в ореховое масло чеснок,соль и перец,а затем медленнно добавим 0,5стакана горячей воды. Перемешаем.
Выложим готовый ореховый соус поверх готовой свиной вырезки . Можно вернуть на несколько минут в духовку . Разрежем на порционные куски и подаем к столу.
Готового орехового масла хватит на последующую подобную готовку. Я использовала не свежий кешью поэтому масло у меня вышло комковатое.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
согласна