Подлива из сердца

Вначале подготовим ингредиенты. С сердца нужно срезать жир и сосуды.

Порезать репчатый лук и потереть морковь на терке.

Мелко порезать чеснок.

Нарезать сердце тонкими ломтиками.

Нарезать помидор.

В глубокую сковороду добавляем порезанное сердце и заливаем наполовину водой. Закрываем крышкой и ставим на умеренный огонь тушиться, на 25-35 минут.

По прошествии этого времени, добавляем лук, морковь и чеснок и тушим еще 10-15 минут.

Затем добавляем помидоры, лавровый лист, домашнюю зелень, соль по вкусу и

томатную пасту.
Все перемешиваем и добавляем немного воды, чтобы скрывала продукты и тушим еще 5 минут. Пробуем сердце и если оно мягкое, то выключаем огонь.

Кладем на тарелку гарнир ( мятый картофель, сваренный рис, гречку и др.), сверху наливаем подливу и подаем к столу. Блюдо готово, приятного аппетита!