Мой сосед Виталий, зная что я увлекаюсь кулинарией, дал мне почитать книгу о Армянской кулинарии, 1985 года выпуска. Интересная такая книженция. Виталик, огромное тебе спасибо! Вот сегодня приготовила блюдо армянской кухни по рецепту этой книги. Очень необычное блюдо. Наличие в фарше изюма сначало насторожило, а потом так понравилось.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. После варки воду слить.
Шаг 2 из 5
Остывший картофель, порезанное на кусочки. Мясо пропустить через мясорубку 2 раза. При втором перекручивании я добавила кинзу и грецкий орех.
Шаг 3 из 5
К полученному фаршу добавить размоченный изюм, специи, яйцо.
Шаг 4 из 5
Хорошо вымесить и поставить в холодильник на 30 минут. Из полученного фарша сформировать шарики (сомкните на своей руке в круг большой и указательный пальцы- это будет размер шарика). Обваляйте шарики в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности.
Готово!
Подавать такие шарики как самостоятельное блюдо полив растопленным сливочным маслом и украсив зеленью. Можно подать с гарниром.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
