Сочные шашлычки из куриной грудки.
Понравился 6 поварам
Просмотрен 54339 раз
Это ещё одно блюдо, которое я неизменно готовлю на детский праздничный стол. Если вы будете готовить для взрослых, добавьте в маринад сухой чеснок и имбирь, свежий не рекомендую, т.к. при обжаривании кусочки специй будут гореть!
Раньше я нанизывала сырое филе на шпажки и уже в таком виде обжаривала на сковороде до готовности, но предложеным ниже способом готовить гораздо удобнее!
Раньше я нанизывала сырое филе на шпажки и уже в таком виде обжаривала на сковороде до готовности, но предложеным ниже способом готовить гораздо удобнее!
Ингредиенты
- Куриное филе 2кг.
- Сметана для маринада 2ст.ложки.
- Соль, перец, лимонный сок.
- Оливковое масло 2ст.ложки.
- Чеснок по желанию.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Куриное филе нужно разделать на порционные кусочки для шашлыка: для этого отделим малое филе - оно пойдёт в фарш для тефтелей и колбасы, а вот большое филе разрезаем вдоль на две части и после каждую полоску режим ещё на 3 кусочка, желательно правильной квадратной формы, обрезки и неудацные куски так же отправляются в фарш для тефтелей.
Маринуем в смеси оливкового масла и сметаны, при желании можно добавить специи и лимонный сок. Масло придаст мясу сочности, или вернее не даст высохнуть при термической обработке. Оставляем от 30минут до суток (в холодильнике).
Обжариваем порциями на растительном масле, с двух сторон только до румяной корочки, не до готовности!
Складываем куски мяса в форму, накрываем фольгой и убираем в горячую духовку минут на 10-15.
Нанизываем на шпажки и подаём к столу, получается очень нежно и сочно. Если вы готовите на кануне, то перед подачей просто разогрейте шашлычки в духовке или под грилем. Также кусочки мяса можно переслоить сладким перцем или обжаренными шляпками грибов.
Маринуем в смеси оливкового масла и сметаны, при желании можно добавить специи и лимонный сок. Масло придаст мясу сочности, или вернее не даст высохнуть при термической обработке. Оставляем от 30минут до суток (в холодильнике).
Обжариваем порциями на растительном масле, с двух сторон только до румяной корочки, не до готовности!
Складываем куски мяса в форму, накрываем фольгой и убираем в горячую духовку минут на 10-15.
Нанизываем на шпажки и подаём к столу, получается очень нежно и сочно. Если вы готовите на кануне, то перед подачей просто разогрейте шашлычки в духовке или под грилем. Также кусочки мяса можно переслоить сладким перцем или обжаренными шляпками грибов.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Poprobyite zamarinovat' c narezannym repchatym lykom, sol', spetzii po vkysy (ja ypotrebliau semena ziry i koriandra, oba slegka razmolotye), i zalit' lyboi mineral'noi vodoi. V xolodil'nik na noch. Luboe miaso polychaetsia neobyknovenno aromatnym i miagkim. Esli nanyzyvaete na dereviannye palochki, zamochite ix na neskol'ko chasov v vode, oni ne bydyt goret' i lomatsia pro obzharke. Lyboi drygoi marinad posle etogo sobiraet chemodany. :0).
7 июля 2012 20:33
Ответить
В кефире мариновали курочку, а вот в сметане не додумались, спасибо за идею!
1 июня 2012 22:43
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!
13 марта 2012 14:16
Ответить
Очень хороший шашлычек!!!
12 марта 2012 14:51
Ответить
Спасибо, Леся, за внимание к рецепту!
5 марта 2012 14:28
Ответить
Хорош шашлычек! И не только для детей!
2 марта 2012 20:35
Ответить
Примерный расчёт такой: из одного филе получается две шпажки, два шашлычка по три кусочка мяса на каждом. В килограмме примерно 5шт. филе.
2 марта 2012 18:21
Ответить
Смесь из овощей с куриным мясом
Быстрый и вкусный обед (или ужин)
08.04.2014, 20:52
Татьяна Маражо
Куриное филе с миндалем
Вкусные и нежные кусочки куриного филе запеченные в рукаве с миндале ...
24.02.2013, 08:20
Marina30
Куриное филе в остро-сладком соусе
Куриное филе в остро-сладком соусе - интересное и очень вкусное блюд ...
22.06.2017, 21:03
Елена Калинина
Жаркое в горшочке по-белорусски
Вкусный обед!
25.07.2014, 21:08
Ленок-Кленок
Уральский суп
В этом супчике яйцо напоминает хлопья снега, поэтому суп так называе ...
21.07.2015, 22:42
Лара
Рассольник с рисом
Предлагаю приготовить к обеду лёгкий и вкусный супчик с рисом и мари ...
16.10.2021, 12:19
Yulia.
Куриная колбаса
Домашняя вкусная куриная колбаска
27.03.2015, 14:09
Ksenia 29
Суп вермишелевый со сливочным маслом
Предлагаю приготовить к обеду очень вкусный, сытный и полезный супчи ...
16.09.2021, 18:02
Yulia.
Курица Тикка Масала
Восточную кухню люблю за ее специи и пряности, которые придают даже ...
31.05.2015, 00:37
bvlena
Курица с грибами и яйцами
У нас большим спросом пользуются рецепты быстрых и сытных блюд. И эт ...
21.01.2022, 19:59
uliay