Диетический гречневый суп

Курицу отправляем вариться до готовности на среднем огне. Для пущей сытности вместе с грудкой я решил отварить пару ножек.

Тем временем, нарезаем овощи: картофель - тонкими пластинками, морковь и лук - просто мелко-мелко.

С помидоров с помощью кипятка снимаем кожуру. Нарезаем томаты небольшими кусочками.

Отваренную курицу извлекаем из бульона и оставляем остывать. Бульон - если он мутноват - процеживаем. Закладываем в него гречу и варим до полуготовности на среднем огне.

Из лука и морковки делаем классическую зажарку на растительном масле, которую отправляем в бульон с гречей.

Тем временем, наше мясо остыло. Режем его мелко, избавляясь от косточек.

Кладем в суп картофель, варим до готовности всех ингредиентов.

Закладываем в суп порезанную курицу, добавляем при необходимости воды. Доводим суп до кипения и снимаем с огня. Солим по вкусу.

Приятного аппетита и здоровья вам!