Ростбиф в горчичном маринаде

Понравился 4 поварам Просмотрен 6916 раз
фото рецепта: Ростбиф в горчичном маринаде
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ростбиф - это кусок мяса запеченный целиком. Обычно это говядина или телятина. Я вам расскажу в своем рецепте.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Моем и вытираем филе говядины, втираем в говядину горчицу, посыпаем майораном, паприкой и поливаем соевым соусом, закрываем и ставим мариноваться, я оставила на ночь

Фото приготовление рецепта: Ростбиф в горчичном маринаде шаг №1
Шаг 2 из 7

Теперь берем веревку и обвязываем мясо так, что бы у нас получился круглый кусок. Это делается для того,что бы в готовом виде у нас остался красивый, удобный для резки кусок мяса.

Фото приготовление рецепта: Ростбиф в горчичном маринаде шаг №2
Шаг 3 из 7

На сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо со всех сторон до образования корочки. Огонь должен быть средним или чуть больше. Класть мясо нужно только на горячую сковороду. Мясо обжарить со всех сторон для образования корочки.

Фото приготовление рецепта: Ростбиф в горчичном маринаде шаг №3
Шаг 4 из 7

Обжаренный кусок укладываем в глубокую посуду, поливаем маринадом и отправляем в горячую духовку 220 градусов, через 15 минут убавляем жар до 170 градусов и доводим до готовности. Как проверить готовность мяса и его непересушенность. Вытащить, проткнуть длинной зубочисткой и подождать. Если выделяется розовый прозрачный сок, мясо готово.

Фото приготовление рецепта: Ростбиф в горчичном маринаде шаг №4
Шаг 5 из 7

Я готовила медиум, поэтому через 40 минут, достала говядиу и полтно завернула в фольгу.

Фото приготовление рецепта: Ростбиф в горчичном маринаде шаг №5
Шаг 6 из 7

Оставляем мясо отдохнуть на 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Ростбиф в горчичном маринаде шаг №6
Готово!

Готовое мясо, нарезаем на порции, подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!=)

Фото приготовление рецепта: Ростбиф в горчичном маринаде шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вот это мясцо!!!!! Прям слюна выделяется)
22 августа 2012 05:02
Sweet,спасибочки=)) winked
21 августа 2012 11:27
Какое красивое мясо ммммм))))
20 августа 2012 15:43
Похожие рецепты по ингредиентам