Мититеи
Понравился 2 поварам
Просмотрен 8205 раз
Мититеи- мясные колбаски, которые готовят в Молдавии, Румынии, в Западной Украине. Мягкие, сочные, в меру острые. Традиционно их делают из говядины, но я отошла от этого правила, из свинины и курятины получилось замечательно.
Ингредиенты
- Свинина 300 г.
- Филе куриное(индюшиное) 300 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Сода (погасить) 1/4 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
- Приправы по вкусу (у меня базилик, эстрагон)
- Вода минеральная ледяная 0,5 стак.
- Масло растительное для жарки
- Крахмал 2 ст.л.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 4
Мясо два-три раза прокручиваем через мясорубку с луком и чесноком или измельчаем ручным блендером. Добавляем крахмал, соду, соль, перец, травы. Постепенно вводим ледяную воду и хорошо отбиваем фарш о дно миски или об стол. Ставим на пару часов в холод.
Шаг 2 из 4
Из фарша формируем колбаски. У кого есть специальная насадка к мясорубке для колбасы можно использовать ее.
Шаг 3 из 4
Обжариваем колбаски на растительном масле.
Готово!
Подаем.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 6
Вкусные колбаски! В Румынии их подают "с дымком", с гриля.
25 октября 2012 20:01
Ответить
mysj19,Мусенька, я сама не знаю, что дает сода. Но в первоисточнике она была. Возможно все для того же: придать пышность. Формировала колбаски руками, попробовала через мясорубку это оказалось сложнее.
25 октября 2012 16:06
Ответить
Прелесть! Зай, а что дает сода? А я с насадками так и не подружилась, у меня их две и какая для чего, и с чем ее едят не знаю. А утебя они пропущенны через мясорубку?
24 октября 2012 21:44
Ответить
Шикарно)) попробую, спасибо))
24 октября 2012 14:38
Ответить
Вкусно несомненно! Насадка есть, буду делать. Спасибо!
24 октября 2012 11:18
Ответить
Очень вкусно и аппетитно=))))
24 октября 2012 10:54
Ответить
Бутерброды "Ароматные"
Вкусные бутерброды. Отличный вариант к чаю. ...
13.07.2014, 18:44
Ленок-Кленок
Гренки с сырно-печеночным паштетом
Гренки с сырно-печеночным паштетом - вкусный и полезный вариант приг ...
30.01.2017, 18:16
Nadin 05
Ленивые пирожки с картофелем.
Наверное у вас, как и у нас остаётся картофельное пюре и вы думаете ...
05.04.2017, 10:35
тамара агапитова
Рыбные пенечки
Очень вкусная и оригинальная закуска для праздничного стола. ...
29.05.2015, 07:41
bvlena
Гренки со шпротами и маринованными огурцами
Отличная закуска и для семейного застолья и для праздничного стола. ...
03.11.2015, 00:47
Лара
Запечённый батон с чесноком и сыром
Замечательный для перекуса запечённый батон с сыром,зеленью и чеснок ...
28.09.2014, 01:52
lakshmi
Луково-яичные бутерброды
Такие бутерброды в моей семье являются палочкой выручалочкой. Неверо ...
20.09.2014, 19:55
тамара агапитова
Горячие бутерброды с сосиской помидором и огурцом
Для приготовления горячих бутербродов, нам понадобятся продукты указ ...
20.08.2017, 10:56
тамара агапитова
Сладкие гренки со сливочным сыром и ягодами
Какое блюдо удобнее всего готовить на завтрак? Конечно, гренки! Они ...
07.07.2015, 15:10
OdryParker
Французские гренки с корицей и сахаром
Предлагаю вам приготовить очень вкусный и сытные сладкие гренки из б ...
09.08.2021, 18:14
uliay