Котлеты по ГОСТУ
Понравился 1 повару
Просмотрен 37761 раз
Недавно прочитала рецепт приготовления куриных котлеток по рецепту из Кулинарной книги 1959 года, решила такие же приготовить только из фарша ассорти. Результат - очень,очень вкусные котлетки.
Ингредиенты
- Фарш (говядина+свинина+курятина) 1 кг
- Батон 0,5 шт.
- Молоко 250 мл
- Соль и перец по вкусу
- Хлебные крошки 5 ст.л.
- Панировочные сухари 5 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10
Смешанный фарш перчим и солим.
Шаг 2 из 10
У батона срезаем корочку
Шаг 3 из 10
Замачиваем батончик в молоке.
Шаг 4 из 10
Перекручиваем через мясорубку вымоченный в молоке батон.
Шаг 5 из 10
И еще раз перекручиваем фарш с батоном через мясорубку.
Шаг 6 из 10
Солим, перчим, как следует перемешиваем и отбиваем фарш.
Шаг 7 из 10
В отдельную емкость кладем высушенные хлебные крошки и панировочные сухари.
Шаг 8 из 10
Панируем котлетки
Шаг 9 из 10
И обжариваем на горячем масле с двух сторон до готовности.
Готово!
Вкусные, нежные котлетки с хрустящей корочкой готовы. Подаем с картофельным салатом. Вкуснота неимоверная.....
Приятного аппетита=)))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
mazak, ну, ты же любительница котлеток=))
С таким вкусным салатом!