Мясной пирог
- Морковь,очистить и нарезать тонко кольцами 2-3 шт
- Маленький красный картофель, порезать кубиками 6 шт.
- Сред.луковица шалот,порезать тонко 1шт
- Оливковое масло 2 стол.л.плюс 2 стол.л для говядины
- Говядина,вырезка,кубиками порезать 1 кг
- Перец хлопьями по желанию щепотка
- Свежая зелень 2 стол.л.
- Соль 1/4 ч.л
- Черный перец 1/4 ч.л
- Мука 1/3 стакана
- Говяжий бульон 2 1/4 стакана
- Слоеного теста 1 лист
- Яйцо, слегка взбить 1 шт.
Говядину выложим на горячую сковороду с оливковым маслом. Посолим и поперчим по вкусу и обжарим до полуготовности. Отставим в сторону или переложим в блюдо.
Обжарим на сковороде морковь,картофель и лук до хрустящего мягкого состояния. Добавим говядину, зелень,соль и перец.
Смешаем муку и бульон. И выльем в общую массу. Перемешаем. Готовим примерно 2 мин. или как загустеет слегка соус с овощами и говядиной.
Для жаропрочного блюда используем тесто приготовленное для пирога или по-быстрому слоеное тесто. Выкладываем все в блюдо и накрываем тестом слоеным или тестом для пирога. Делаем предварительно на тесте небольшие фигурные надрезы. Смажем тесто яйцом. И поставим в разогретую духовку на 190 гр.на 30 мин. или до золотистого цвета.
Подаем разрезав на части. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Апрель
тамара агапитова
