Жаркое под слоеным тестом

Понравился 1 повару Просмотрен 13943 раз
фото рецепта: Жаркое под слоеным тестом
(4.27)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Безумно вкусное блюдо из говядины в горшочке под крышечкой из слоеного теста с травами.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Говядину нарезаем кусками не мелко, около 3 см или больше.

Фото приготовление рецепта: Жаркое под слоеным тестом шаг №1
Шаг 2 из 9

В казанок кладем сало или наливаем масло. Обжариваем мясо 2-3 мин, вливаем воды чтобы она на половину его покрыла. Тушим 10 мин.

Фото приготовление рецепта: Жаркое под слоеным тестом шаг №2
Шаг 3 из 9

Чистим картошку, нарезаем кубиками крупно.

Фото приготовление рецепта: Жаркое под слоеным тестом шаг №3
Шаг 4 из 9

Кладем ее к мясу и не перемешивая тушим под крышкой до почти готовности, добавив воды.

Фото приготовление рецепта: Жаркое под слоеным тестом шаг №4
Шаг 5 из 9

Тесто раскатываем в квадрат нужного размера. Берем блюдце на 5-7 см больше в диаметре чем горлышко горшочка. Тесто должно быть таким, чтобы блюдцу на нем поместилось. Вырезаем круг из теста по контуру блюдечка.

Фото приготовление рецепта: Жаркое под слоеным тестом шаг №5
Шаг 6 из 9

Тесто должно покрывать горшочек и еще свисать минимум на 2 см в каждую сторона.

Фото приготовление рецепта: Жаркое под слоеным тестом шаг №6
Шаг 7 из 9

Кладем картошку с мясом в горшочек и туда же остатки жидкости из казанка. Солим.

Фото приготовление рецепта: Жаркое под слоеным тестом шаг №7
Шаг 8 из 9

Накрываем тесто. Сверху тесто смазываем желтком, солим и посыпаем травами. Лук опускаем на 15 сек в кипяток - он станет мягким. Обвязываем им тесто, чтобы при выпекании оно приняло форму горшочка. Выпекаем при 200 градусах до готовности теста (15-20 мин).

Фото приготовление рецепта: Жаркое под слоеным тестом шаг №8
Готово!

Готовое блюдо подаем в таком виде, в котором вынули из духовки. Не снимая теста. Приятного аппетита!=)

Фото приготовление рецепта: Жаркое под слоеным тестом шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо love
1 декабря 2014 17:19
ух ты как класно, а вкусно.......
1 декабря 2014 17:11
Похожие рецепты по ингредиентам