Кебаб

Готовится блюдо быстро. На очень мелкой терке натираем лук.

Приготовим все специи:куркума, кайенский перец, паприка, соль.

Нарезаем зелень петрушки и кориандра очень мелко. В говяжий фарш добавляем все ингредиенты: специи, лук и зелень

Теперь хорошо отбиваем фарш, чтобы он спрессовался. В этом секрет того, что фарш без яйца не разваливается при жарке. Теперь формуем из фарша продолговатые котлеты и , как-бы, протыкаем их деревянными шпажками. Отправляем кебабы в холодильник на почаса. Тогда их будет легче жарить.

Обжариваем кебабы на сковородке -гриль со всех сторон в течении 5-8 минут.

Подаем кебабы с йогуртовым соусом и питами. Приятного аппетита!