Люля-кебаб

Мясо говядины пропустила через мясорубку. Добавила специи и как следует вымесила.

Лук и чеснок измельчила.

Добавила лук в фарш.

Картофель натёрла на мелкой тёрке и добавила в фарш. От картофеля фарш мягкий и влажный. Ёмкость с фаршем накрыла крышкой, чтобы он пропитался ароматами приправ.

Деревянные шпажки слишком длинные, и я обрезала их так, чтобы они поместились в сковороду диаметром 28 см. Прежде, чем заняться приготовлением люля-кебаб, ещё раз фарш хорошо перемешать, побить, покидать, чтобы он был рыхлым и мягким. Налепить фарш на шпажку. Он хорошо лепится и держится за счёт картофеля, чтобы люля-кебаб были более ровными, я покатала их на разделочной доске.

В сковороду налила масло, положила люля-кебаб и жарила 7 минут. Затем перевернула на другую сторону и жарила еще 7 минут.

Подаем с отварным картофелем. Приятного аппетита))