Телятина запеченная

Вот такой не совсем красивый у нас кусок телятины. По возможности срезаем плёнки, посыпаем ароматными травами и ставим в холодильник на 3 часа, чтобы мясо пропиталось запахами приправы.

Вынимаем из холодильника, солим, перчим, сворачиваем рулетиком обвязываем толстой нитью.

Дно формы застилаем фольгой. Нарезаем лук полукольцами и выкладываем его на дно формы.

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем по 1 минуте мясо Делаем это для того, чтобы закрыть поры на мясе, чтобы мясо оставалось сочным.

На мясо раскладываем половинки долек чеснока и сверху сливочное масло.

Фольгу заворачиваем, а мясо отправляем в духовку на 1,5 часа, при температуре 180*. Вынимаем, даём отдохнуть минут 15. Разворачиваем и нарезаем. А можно дождаться когда остынет и нарезать на бутерброды.

Вот такой в результате кусок мяса у нас получился.

Нарезаем и угощаем родных и близких.

Любителям лука подаём с луком. Приятного аппетита!