Наверх
На сайте 48155 рецептов и 57700 отзывов! На сайте 48155 рецептов и 57700 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Бланкет из курицы и картофеля

5627
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Бланкет (франц. blanquette, от blanc - белый) – это одно из самых распространенных во Франции блюд. Готовится из белого мяса телятины, ягнятины или курицы, в белом бульоне. Получается очень вкусно.

Приготовление:

Варим курицу.

Бланкет из курицы и картофеля

Режем морковь, картофель, лук и отправляем в бульон. Варим почти до готовности.
Достаем мясо, режем на небольшие кусочки и соединяем с овощами, которые тоже достаем из бульона. Кладем это все в сотейник.


Бланкет из курицы и картофеля


Готовим соус. В сковороде растапливаем масло и добавляем муку, хорошо размешиваем. Вливаем жирное молоко или сливки, добавляем два желтка. Снова размешиваем, чтобы не было комочков. Затем вливаем наш бульон. Если его получилось немного (стакана 2-3, на глаз), то весь. Можете больше, но смотрите за густотой, она должна быть как у жидкой сметаны. Подсолите и поперчите по вкусу.
Бланкет из курицы и картофеля

Овощи с мясом заливаем получившимся белым соусом, туда же высыпаем готовые грибы отварные шампиньоны. Можно добавить зелень. Всё перемешиваем и подаём на стол.

Бланкет из курицы и картофеля

+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    7 марта 2012 07:43
    Спасибо. Да очень вкусно, просто и годится для диеты. №5 и №6.
  • Леся - Повар

    Украина

    LesKra
    6 марта 2012 21:39
    Очень вкусно! Беру себе на заметочку!
Шаг
1 из {count_steps}