Котлеты «По- Киевски»
Понравился 7 поварам
Просмотрен 18404 раз
Настоящие котлеты "По-Киевски". Есть много вариантов: и с фаршем, и с мелко порезанным куриным филе. Но этот рецепт - классика. Сложно, кропотливо, но очень вкусно.
Ингредиенты
- Грудка куриная 500 г.
- Масло сливочное 100 г.
- Зелень 50 г.
- Яйцо 2-3 шт.
- Мука
- Сухари панировочные
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
В мягкое сливочное масло добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок(по желанию). Формируем небольшие комочки и отправляем в морозилку. Отбиваем филе . Солим, перчим. Достаем застывшее масло и поступаем так: кладем его на средину филе, а сверху прикрываем маленьким кусочком филе, чтоб масло не вытекло при жарке.
Сворачиваем филе очень аккуратно, так, чтоб не было дырочек.
Обмакиваем в яйце, затем в муке и сухарях. Потом опять в яйце и сухарях. Получается двойная панировка, чтоб масло не вытекло.
Наливаем в котелок или посуду с антипригарным дном подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон минут по пять до румяной корочки.
Затем отправляем в духовку на 15 минут.
В разрезе.
Сворачиваем филе очень аккуратно, так, чтоб не было дырочек.
Обмакиваем в яйце, затем в муке и сухарях. Потом опять в яйце и сухарях. Получается двойная панировка, чтоб масло не вытекло.
Наливаем в котелок или посуду с антипригарным дном подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон минут по пять до румяной корочки.
Затем отправляем в духовку на 15 минут.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
наталья,Пожалуйста!!!
22 апреля 2012 09:05
Ответить
Спасибо огромное давно хотела узнать как правильно приготовить эти котлеты
20 апреля 2012 23:13
Ответить
Гуляш из куриного филе
Предлагаю вам приготовить необычный гуляш из куриной грудки со смета ...
14.07.2019, 19:57
тамара агапитова
Фахитас с курицей
Под словом Фахитас скрывается очень сытное, вкусное и оригинальное м ...
28.11.2016, 18:01
star-sky
Куриные лодочки с сыром и зеленью
Быстрое и вкусное запеченное филе курицы с начинкой из сыра и зелени ...
01.03.2016, 00:33
barska
Куриные шашлычки на гриле
Хочу поделиться с Вами рецептом куриных шашлычков на гриле. Мясо пол ...
24.03.2021, 19:36
YulyaMukuta
Куриное филе под зеленым соусом
Соус этот отлично подойдет как к нежному куриному мясу, так и к мака ...
10.04.2014, 20:47
Oduvanchik
Салат птица с грибами
Рецепт сытного и аппетитного салата из куриного филе и обжаренных гр ...
24.04.2017, 11:10
Marina30
Курица с ананасами
Получается очень вкусно. Блюдо быстрое в приготовлении. Отлично подх ...
10.02.2014, 15:23
nnoir
Пирог с яблоками и курицей
Пирог получается сочным и необычным, кислинку курице придает яблоко. ...
31.03.2015, 21:29
AnnaLina
Курица с острым перцем и имбирём от Гордона Рамзи
Рецепт куриного филе с острым вкусом и восточным ароматом. Сочные к ...
10.11.2017, 11:48
Marina30
Рис по-мексикански
Отличное блюдо для обеда, ведь в нём есть и рис, и мясо, и овощи-в и ...
26.07.2012, 02:30
anastasiya_pan