Куриные тефтели под грибным соусом
- Филе куриное 500 г
- Грибы 250 г
- Лук репчатый 1 шт
- Лук порей 150 г
- Хлеб белый 2 кусочка
- Молоко 100 мл
- Сметана 2 ст.ложки
- Укроп по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Мука для панировки
- Растительное масло для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Филе измельчить вместе с луком. Грибы отварить, измельчить блендером ( 150 г)и добавить в фарш. Грибы можно брать любые, у меня были отваренные и замороженные белые грибы. Добавить мелко порезанный укроп.
Хлеб обрезать от корочек и замочить в молоке, затем измельчить и вместе с молоком добавить фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кориандр, мускатный орех и хорошо вымесить и выбить фарш.
Мокрыми руками сформировать тефтели, запанировать в муке и слегка обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Выложить тефтели в сотейник.
Оставшиеся грибы обжарить вместе с луком пореем, порезанным тонкими колечками.
Измельчить грибы и лук блендером, вернуть опять на сковороду, добавить сметану, бульон или горячую воду, поперчить и посолить по вкусу. Залить соусом тефтели и потушить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.
Подавать с любым гарниром, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
