Салат «Полезный»

Начинаем с отваривания грудки. Воду необходимо посолить по вкусу. Не забываем также снимать пенку в процессе варки. Всего на этот этап приготовления блюда нам понадобится порядка 20 минут. Готовую грудку лучше оставить остывать прямо в бульоне, чтобы она не потеряла своей сочности перед нарезкой и добавлением в салат.

В холодную воду в другой кастрюле начинаем варить яйца. Чтобы они приготовились вкрутую понадобится 3-4 минуты.

Для этого рецепта была использована всего половина плода авокадо. Примерно половину использованного количества мы мелко-мелко покрошили, а вторую часть порезали некрупными кусочками.

Крупные кусочки авокадо измельчаем в блендере.

Смешиваем измельченную в блендере часть авокадо, сметану, соль, перец и растительное масло в миске. Это станет нашей заправкой для салата.

Половину куриной грудки режем мелкими кусочками, а вторую - крупными, которые будем использовать для украшения готового блюда.

Так же мелко, как и одну из частей авокадо, режем сыр.

Яйца очищаем от скорлупы. Две трети яиц мелко рубим, остальные режем пополам, которые опять же пойдут в салат в качестве съедобного декора.

Начинаем сервировку блюда. В тарелку выкладываем одним слоем разорванные листики салата.

По середине тарелки выкладываем сначала мелко порубленные авокадо и сыр, кедровые орешки. На них - мелкие кусочки курицы.

На курицу выкладываем порубленные яйца, по окружности тарелки выкладываем половинки яиц. Опять же по центру кладём две столовые ложки заправки.

Венчают композицию красивые пластинки грудки. Приятного аппетита!