Суп-пюре из кукурузы

Курицу отвариваем до готовности вместе с одной очищенной луковицей и одной очищенной морковью.

Тем временем, мелко рубим вторую луковицу.

Сельдерей и вторую морковку режем небольшими кусочками.

Тушим лук, сельдерей и морковь с небольшим количеством воды до размягчения. Перед началом процедуры солим овощи по вкусу. На этой уйдёт примерно 10-15 минут при среднем огне.

Отваренную курицу извлекаем из бульона и откладываем остывать. Сваренные морковь и луковицу утилизируем - они отдали свои вкусы и ароматы бульону и теперь нам больше не понадобятся. Отправляем в бульон всю кукурузу из банки вместе с жидкостью, в которой она хранилась. Варим кукурузу в течение 20-25 минут.

Процеживаем бульон с кукурузой. Примерно 2-3 столовых ложки кукурузы откладываем, а всю остальную отправляем к овощам и продолжаем тушить ещё 10-15 минут. По желанию на данном этапе можно добавить щепотку шафрана для придания блюду более насыщенного цвета.

Тем временем, остывшую курицу разделываем. Кости и жир выкидываем, мясо режем небольшими кусочками.

Протушившиеся овощи перекладываем в бульон.

Погружным блендером превращаем бульон с овощами в пюре.

Кладём в суп-пюре курицу и оставшуюся кукурузу. Подаём суп, украсив его паприкой или острым молотым перцем на ваш вкус. Приятного аппетита!