Курица по грузински
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5359 раз
Меня очень заинтересовал метод Хестона Блюменталя по приготовления мяса при низкой температуре. Конечно, его способ требует много времени, а также определенных принадлежностей. Курицу просто обильно натерла Сванской солью и оставила мариноваться на ночь. Запекала долго при низкой температуре и довела до готовности при высокой. Мясо получилось просто изумительным. Нежным, сочным, а любителям погрызть косточки этот рецепт вообще находка.
Ингредиенты
- Курица (тушка) 1 шт.
- Соль 3-4 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Моем и вытираем на сухо куриную тушку
Шаг 2 из 8
Курицу разрезать по грудке. Сбрызнуть растительным маслом.
Шаг 3 из 8
Натереть сванской смесью внутри и снаружи.
Шаг 4 из 8
Выложить цыпленка в глубокую форму под гнёт. Поставить мариноваться на ночь в холодильник.
Шаг 5 из 8
Духовку разогреть до 100 градусов. Цыпленка выложить в форму для запекания. Очень плотно, чтобы не попадал воздух обмотать фольгой. Запекать не открывая фольгу 3,5 - 4 часа.
Шаг 6 из 8
По истечении времени, открыть фольгу.
Шаг 7 из 8
Вот так он выглядел после 4 часов запекания.
Готово!
Прибавить температуру в духовке до 180 градусов и довести цыпленка, постоянно поливая соком, до готовности. Приятно аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Интересный способ!
16 октября 2015 22:56
Ответить
Грузинская кухня - самое то
14 октября 2015 20:27
Ответить
Спасибо)
14 октября 2015 20:50
Ответить
Браво !!!!
14 октября 2015 19:45
Ответить
Благодарю Вас))
14 октября 2015 20:51
Ответить
Апельсиновый напиток
Освежающий летний напиток.
10.03.2014, 15:31
Тория
Грушево-яблочный пирог с корицей
Попробуйте этот нежный пирог с мягким тестом и сочной пряной начинко ...
30.05.2012, 12:02
ОльгаЧ
Коктейль "Зеленая шипучка"
Изысканный дамский коктейль.
22.06.2012, 14:13
Ellisa
Морковно-яблочные кексы
Фруктово-овощные кексы для постного стола :) ...
17.12.2012, 09:50
ОльгаЧ
Апельсиновые кексы с грецкими орехами
Представляю Вашему вниманию ароматную выпечку на апельсиновом соке с ...
23.02.2016, 18:00
ОльгаЧ
Салат из зимних овощей под апельсиновым соусом
Салат из зимних овощей под апельсиновым соусом. Очень вкусный, полез ...
17.04.2018, 18:07
lorik26
Коктейль из апельсинового сока с мятой и имбирем
Коктейль из апельсинового сока с мятой и имбирем . Хочу предложить в ...
11.06.2017, 14:28
ihajse
Курица под апельсином с пряностями
Курица под апельсином с пряностями. Очень вкусное блюдо. Здесь отлич ...
29.11.2016, 18:31
lorik26
Апельсиновое печенье
Постное апельсиновое печенье. Попробуйте :) ...
26.12.2013, 10:00
ОльгаЧ
Коктейль "Для милых дам!"
Напиток для нашей лучшей половины человечества! ...
22.06.2012, 14:05
Ellisa