Пастрама из индейки
Понравился 2 поварам
Просмотрен 14060 раз
Что может быть вкуснее мяса? Когда сын отказался от колбасы, я стала раз в неделю готовить мясо для утренних бутербродов. Правда, оно поглощалось и днём и вечером. На неделю ну никак не растянуть...
Ингредиенты
- Грудка индейки 1 кг
- Чеснок 5 зубчиков
- Паприка сухая 2 ч л
- Соль 0,5 ч л
- Смесь перцев молотая сухая 2 ст л
- Растительное масло 2 - 3 ст л
- Для солевого раствора на 1 ст воды 1 ст л соли
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка индейки
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Грудку индейки залить солевым раствором так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Шаг 2 из 5
Сме9шать паприку, смесь перцев, соль и растительное масло. Чеснок пропустить через пресс и добавить в пряную смесь. Перемешать.
Шаг 3 из 5
Грудку индейки достать из раствора, промокнуть бумажным полотенцем и обмазать приготовленной смесью. Выложить на противень, зателенный фольгой и поставить в разогретую до 250С духовку.
Шаг 4 из 5
Запекать 20 миинут при 250С. Затем выключить духовку, но мясо не вынимать не менее 2 ч (я оставляла на ночь). Грудку достать и остудить.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
А чтоб не сохла есть секрет (у меня муж повар). Вместо того, что оставлять ее на 2 часа в духовке, нужно не убирать совсем температуру, а снизить ее до 50 и оставить грудку томиться на 50 минут. Тогда не нужно накрывать ее фольгой и мясо получается сочным и нежным. Я готовлю грудку раз в неделю, каждый раз меняю маринад. Кстати в маринаде мясо лучше всего оставлять час на 2, не меньше, чтоб внутри мяско пропиталось. Очень рекомендую.
5 декабря 2012 19:48
Ответить
Сильно сохнет, проверено. Надыть кусман плотно завернуть в фольгу. Годится для намазки и сладкий соус чили. Минут эдак за десять до готовности - можно фольгу и снять, дать подрумяниться. Ищщё патент - надрезать там-здесь и напихнуть зубчиков чеснока. И на холодильник хоть замок вешай ... сожруть ...
1 декабря 2012 10:23
Ответить
Какая аппетитная пастрома!
29 ноября 2012 15:52
Ответить
А не стала ли она сухой,после долгого стояния в духовке?А куриную грудку можно использовать?
28 ноября 2012 16:14
Ответить
Грудка с грибами и луком на сковороде в соусе
Грудка с грибами и луком на сковороде в соусе. Утиное мясо не из деш ...
19.06.2018, 21:27
ihajse
Соус болоньезе из утиной грудки
Предлагаю Вам приготовить к пасте соус болоньезе из утиной грудки. Т ...
26.08.2021, 08:45
YulyaMukuta
Утиная грудка с чесноком в подливе
Утиная грудка с чесноком в подливе получается очень вкусной с насыще ...
25.11.2020, 12:24
Nadin 05
Фреш салат с утиной грудкой и пармезаном
Представляю вашему вниманию очень вкусный и в тоже время легкий сала ...
18.05.2016, 19:31
ihajse
Утиная грудка в духовке
Хочу поделиться с вами рецептом утиной грудки запеченной в духовке с ...
30.09.2021, 21:34
YulyaMukuta
Запеченная утиная грудка
Запеченная утиная грудка прекрасный вариант приготовления сытного об ...
09.01.2017, 15:09
Nadin 05
Утиная грудка тушенная в томате с макаронами
Предлагаю вам приготовить тушенную утиную грудку в томате. Подавать ...
06.11.2021, 17:04
YulyaMukuta
Утиная грудка маринованная в яблочно - лимонном маринаде
Утиная грудка маринованная в яблочно - лимонном маринаде. Хочу предл ...
17.01.2021, 20:32
ihajse
Утиная грудка с овощами
Предлагаю вам рецепт утиной грудки с луком, болгарским перцем, морко ...
06.09.2020, 09:03
YulyaMukuta
Утиная грудка на бутерброды
Утиная грудка на бутерброды. Хочу поделится с вами не сложным рецепт ...
08.04.2019, 20:48
ihajse