Наверх
На сайте 48896 рецептов и 58416 отзывов! На сайте 48896 рецептов и 58416 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Курица фаршированная

2861
+9

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Решила я взяться за что-то посерьезней. С рыбы снимала кожу, а вот с курицы впервые. Не могу сказать, что получила от этого процесса удовольствие, но конечный результат очень порадовал и меня и моих главных дегустаторов.

Приготовление:

Шаг 1
Курицу помыть, батон замочить в молоке и отжать.
Курица фаршированная
Шаг 2
Снять аккуратно с курицы кожу, стараясь не порезать. Но если и случится такое-не беда, можно зашить. Крылышки оставить нетронутыми. Читала, что снимать кожу удобно с помощью тонкого длинного ножа, но мне удобнее было пальчиками подлазить .
Курица фаршированная
Шаг 3
Отделить филе от костей.и пропустить через мясорубку.
Курица фаршированная
Шаг 4
Поджарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны, пожарить вместе с луком.
Курица фаршированная
Шаг 5
В фарш добавить лук с грибами, яйцо, соль, перец, мускатный орех, горошек, размоченный батон и хорошенечко все перемешать.
Курица фаршированная
Шаг 6
Полученной массой начиняем кожу курицы, зашиваем простыми нитками.
Курица фаршированная
Шаг 7
Смазать курицу сметаной(можно майонезом) и поставить в духовку. Желательно,чтоб курице было тесно в посуде для запекания, чтоб она не расползалась.
Курица фаршированная
Шаг 8
Запекать в зависимости от веса. Я запекала 1 час при 180 градусов. Периодически поливать соком, который выделяется из курицы или бульоном
Курица фаршированная
Готово!
Хорошо нарезается в остывшем виде.
Курица фаршированная
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    15 апреля 2013 08:57
    тори, winked
    Берите на здоровье!!))
  • Вика - Повар

    --

    тори
    14 апреля 2013 22:38
    Интересная курочка, возьму рецепт на заметку
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    14 апреля 2013 19:58
    Танюша, очень вкусно! Работы в самом деле многовато, но иногда можна себя побаловать))) smile
    Спасибо большое!
    Томочка,спасибо!!!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    14 апреля 2013 11:16
    Делала, знаю и вкусно, и красива! Молодец, красивая курочка получилась, о вкусе не сомневаюсь. А чтобы крылышки не расползались, можно их завести за спинку и скрестить.Молодец Танюшка! love
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    14 апреля 2013 10:49
    Вкусно должно быть ! А сколько работы ! Молодец,Танюш ! smile Такую красоту приготовила !!!
Шаг
1 из 9