Наверх
На сайте 43070 рецептов и 54283 отзывов! На сайте 43070 рецептов и 54283 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рецепты: Свинина

 
  • Ингредиенты:

    • Рулька
      1 шт
    • Мед натуральный
      2 ст.ложки
    • Горчица
      1 ст.ложка
    • Соль
    • Смесь специй
    • Перец черный
    Много вкусных блюд можно приготовить из свиной рульки, и горячих и х ...
    25-02-2017, 23:00
    +1
  • Ингредиенты:

    • Мука пшеничная
      500 г.
    • Маргарин
      200 г.
    • Желток яичный
      1+1шт.
    • Сметана 30% жирности
      0,5 стак.
    • Соль
      по вкусу
    • Шейка свиная
      800 г.
    • Лук репчатый
      4 шт.
    • Масло растительное
      для жарки
    • Сахар
      по вкусу
    • Смесь перцев
      по вкусу
    • Смесь специй
      по вкусу
    • Майоран сушеный
      по вкусу
    Пирог по рецепту, который пришлось импровизировать самой по впечатле ...
    25-02-2017, 13:42
    +2
  • Ингредиенты:

    • Свинина (задняя часть)
      1 кг.
    • Лук репчатый
      2 шт.
    • Желток яичный
      1 шт.
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Картофель
      1 шт.
    • Мука пшеничная
      2 ст.л.
    • Масло растительное
      для жарки
    Вкусные домашние котлеты из нежирной свинины непременно понравятся ...
  • Ингредиенты:

    • Шейка свиная
      300 г.
    • Лук репчатый
      2 шт.
    • Соус томатный
      250 г.
    • Паста
      250 г.
    • Соль
      по вкусу
    • Смесь перцев
      по вкусу
    • Кориандр
      по вкусу
    • Майоран сушеный
      по вкусу
    • Сахар
      по вкусу
    Этот соус из кусочков свинины и томатного домашнего соуса можно пода ...
  • Ингредиенты:

    • Сало
      600 г
    • Горчица французская
      3 ст.л.
    • Соевый соус
      40 г
    • Имбирь (корень)
      30 г
    • Базилик
      15 г
    • Прованские травы
      1 ст.л.
    • Соль
      по вкусу
    • Чеснок
      3 зубчика
    Запеченное в духовке сало получается очень вкусным. Для маринада пре ...
    21-02-2017, 00:00
    +5
  • Ингредиенты:

    • Свинина
      500 г
    • Лук репчатый
      1-2 шт
    • Сыр твердый
      150 г
    • Специи
    В любом меню - и в праздничном, и в повседневном,очень популярны блю ...
    19-02-2017, 22:01
    +1
  • Ингредиенты:

    • Ребра свиные
      1 кг
    • Лук репчатый
      2 шт.
    • Чеснок
      6-7 зуб.
    • Имбирь (корень)
      1 ч. л.
    • Соевый соус
      5 ст. л.
    • Кетчуп
      2 ст. л.
    • Сок лимонный
      0,5 шт.
    • Мед натуральный
      2 ст. л.
    • Перец черный
      по вкусу
    • Специи для мяса
      по вкусу
    При таком способе термической обработки в блюде сохраняется максимум ...
  • Ингредиенты:

    • Свиной филей
      600 г.
    • Ананас консервированный
      200 г.
    • Сыр твердый
      100 г.
    • Сметана 30% жирности
      3 ст.л.
    • Смесь специй
      по вкусу
    • Соль
      по вкусу
    • Чеснок
      3 зуб.
    • Масло растительное
      для жарки
    • Мука пшеничная
      2 ст.л.
    Предлагаю рецепт свинины с ананасами и сыром, запеченной в духовке. ...
  • Ингредиенты:

    • Филе свинины
      400 г.
    • Огурец маринованный
      1 шт.
    • Яйцо перепелиное
      6 шт.
    • Сыр твердый
      50 г.
    • Приправа для мяса
      по вкусу
    • Соль
      по вкусу
    • Мука пшеничная
      1 ст.л.
    • Масло растительное
      для жарки
    Рулетики получаются очень вкусными и сочными. Оригинальные рулетики ...
  • Ингредиенты:

    • Свинина (задняя часть)
      400 грамм
    • Лук репчатый
      2 штуки
    • Морковь
      2 штуки
    • Рис
      300 грамм
    • Масло подсолнечное
      30 мл
    • Соль
      по вкусу
    Предлагаю рецепт приготовления диетического плова из постной свинины ...
    14-02-2017, 20:24
    +5
  • Ингредиенты:

    • Филе свинины
      400 г.
    • Сыр моцарелла
      50 г.
    • Помидоры черри
      6-8 шт.
    • Оливки зеленые
      6-8 шт.
    • Соль
      по вкусу
    • Смесь перцев
      по вкусу
    • Чеснок
      по вкусу
    • Базилик
      по вкусу
    • Мука пшеничная
      2 ст.л.
    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Масло растительное
      для жарки
    Рулетики из свинины готовить удобно и даже интересно потому, что с н ...
  • Ингредиенты:

    • Свинина мякоть
      800 грамм
    • Рассол
      500 мл
    • Смесь специй
      2 ч.л.
    • Горчица
      2 ч.л.
    Предлагаю очень интересный способ приготовления домашней буженины в ...
    12-02-2017, 17:07
    +4
  • Ингредиенты:

    • Ребра свиные
      1 кг.
    • Овощи
      1 кг.
    • Смесь перцев
      1 ч.л.
    • Соль
      по вкусу
    • Кориандр
      по вкусу
    • Имбирь сухой молотый
      по вкусу
    • Порошок чесночный
      по вкусу
    • Масло растительное
      2 ст.л.
    • Мед натуральный
      1 ст.л.
    • Соевый соус
      1 ч.л.
    Блюда из свиных ребрышек, запеченных в духовом шкафу невероятно вкус ...
  • Ингредиенты:

    • Свинина
      350 г
    • Чернослив
      50 г
    • Горчица французская
      30 г
    • Соевый соус
      2 ст.л.
    • Майонез
      30 г
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    Свиные рулеты простое блюдо, получается вкусным. Насыщенный вкус рул ...
    7-02-2017, 23:55
    +2
  • Ингредиенты:

    • Свинина мякоть
      300-400 г
    • Перец болгарский
      1 шт.
    • Зелень
      пучок
    • Чеснок
      2 шт.
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Масло подсолнечное
      2 ст. л.
    • Масло оливковое
      2 ст. л.
    Отбивные приготовим по классическому рецепту, обжарив на сильном огн ...
    7-02-2017, 00:35
    +4

Существует целый список блюд, которые созданы на основе свинины. Это незаменимый продукт для шашлыка, сала, ветчины, буженины, студня, корейки и т.д. На портале Vpuzo вы найдете самые разнообразные рецепты традиционных всеми любимых блюд и экзотических изысков. Если у вас есть собственная кулинарная находка, вы можете поделиться ею с остальными пользователями. Заходите, регистрируйтесь, общайтесь!

Секреты приготовления

Свинина позволяет повару воплотить практически любую задумку. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить, готовить на гриле или мангале, сделать фарш для котлет или домашней колбасы. Одним словом, это уникальное решение и для повседневного ужина, и для праздничного стола.

В кулинарии используются все части туши, однако особой популярностью пользуются лопатка, корейка, грудинка, окорок. Изысканным деликатесом считаются даже уши, хвосты и ножки. Диетическим продуктом считается запеченный целый молочный поросенок.

Что готовим?

Супы и первые блюда

Свинина дает прекрасный наваристый золотистый бульон, который можно использовать для различных супов: солянка, рассольник, гороховый и т.д. Для безупречного вкуса следует соблюдать ряд правил:

  • не разрезать мясо, а варить целым куском;
  • не мыть горячей водой;
  • медленно доводить до кипения и избегать сильного бурления;
  • солят бульон в конце варки.

Для приготовления супа можно использовать сырое мясо, копченое или поджаренный бекон.

Тушеная свинина

Для тушения, как правило, используют ребра, шейку, корейку, окорок, которые дают больше сока. Свинина прекрасно сочетается с любым гарниром – овощами или крупами. В качестве приправ могут использоваться все виды перца, орегано, базилик.

Жарка

Нередко свинина используется для приготовления угощений на природе. Она жарится на костре, углях, в казане или на шампурах. Хорошо промаринованное мясо готовится очень быстро, отличается насыщенным ароматом и высокой питательностью. Одним из самых популярных блюд является шашлык. Существуют сотни способов его приготовления.

Наш портал — это кладовая ваших удачных рецептов. Пошаговый инструктаж с фотографиями каждого этапа гарантирует великолепный результат. В нашей базе уже тысячи самых разнообразных блюд. Вкусно готовить – просто!

Далее