Буженина в рукаве
Понравился 5 поварам
Просмотрен 14086 раз
Нежнейшее мясо. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты
- Свинина бескостная 1200 г.
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Перец черный горошком 10 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 1 л.
- Специи для мяса 20 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Воду посолить, поперчить. Положить перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения и прокипятить минут пять. Полностью охладить. В емкость выложить мясо и залить водой со специями. Вода должна покрыть полностью. Поставить в холод. Мариновать минимум 3 часа. Можно и больше.
Замаринованное мясо обвалять в специях. У меня был специальный набор специй для буженины. Положить в рукав для запекания.
Отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час – 1 час 20 минут. Все зависит от мяса.
Вот так получается.
Замаринованное мясо обвалять в специях. У меня был специальный набор специй для буженины. Положить в рукав для запекания.
Отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час – 1 час 20 минут. Все зависит от мяса.
Вот так получается.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Мягко, сочно и очень вкусно!
3 октября 2012 12:51
Ответить
В рукаве происходит эффект пароварки. Т.е. мясо будет гораздо мягче, чем в фольге если его запекать один час.
10 марта 2012 19:43
Ответить
А можно вместо рукава, завернуть в фольгу? Эффект тот же будет? Спасибо
24 февраля 2012 17:11
Ответить
Наташ, не то слово. Вчера опять готовила. Главное возни - ноль, а вкусно очень. Только нужно хорошо посолить. Чегой-то я вчера не досолила. Все равно вкусно.
11 февраля 2012 19:59
Ответить
Нежно и сочно!
10 февраля 2012 18:43
Ответить
Котлеты выходного дня
К обеду выходного дня, каждая хозяйка старается приготовить что-то н ...
18.07.2015, 20:32
тамара агапитова
Шашлык из свиной шеи
Шашлык из свиной шеи получается ну очень вкусный. Маринад классиче ...
01.03.2022, 14:49
Nadin 05
Свинина запеченная в травах
Свинина запеченная в духовке всегда получается очень мягкой, сочной ...
25.07.2016, 20:30
Marina30
Карнитас
Рецепт Карнитас я тут уже выставляла,этот другой и вкус приятный, сп ...
23.09.2013, 22:43
Апрель
А-ля плов со свининой
Сегодня мы отступим от традиционного классического плова из баранины ...
20.03.2016, 17:01
тамара агапитова
Свинина, запеченная с картофелем
Всегда удобно совмещать в одном блюде сразу и основную часть, и гарн ...
03.02.2016, 10:11
ONeil
Свиная отбивная под соусом из брокколи
Свиная отбивная под соусом из брокколи, зеленого лука и петрушки. Кт ...
07.02.2018, 12:55
lorik26
Стейк из свинины на гриле
Стейк (от англ. steak — кусок мяса) — толстый кусок обжаренного мяса ...
19.07.2016, 10:29
Marina30
Свинина запеченная в аджике
Подготовить и запечь мясо в духовке очень легко. Запекая свинину цел ...
16.09.2018, 19:14
Marina30
Свинина в маринаде из красного вина
Предлагаю приготовить ароматную свиную шею в маринаде на основе крас ...
25.07.2020, 09:08
1234tatyana