Свинина запеченная с болгарским перцем

Понравился 1 повару Просмотрен 5616 раз
фото рецепта: Свинина запеченная с болгарским перцем
(4.58)
1170 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ароматное мясо на бутерброды или для холодной закуски.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Для запекания выбираем кусок свинины с жирком (в данном случае готовилась лопатка), по весу примерно от 800 г до полутора килограмм. Мясо хорошо промываем и промокаем салфетками лишнюю жидкость.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная с болгарским перцем шаг №1
Шаг 2 из 9

Смешиваем приправы. Добавляем к этой смеси приправ по столовой ложке бальзамического уксуса и подсолнечного масла без запаха, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная с болгарским перцем шаг №2
Шаг 3 из 9

Мясо в нескольких местах протыкаем ножом, затем полученной смесью из приправ, масла и уксуса тщательно натираем лопатку со всех сторон (натираем руками, ни пропуская ни одного сантиметра).

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная с болгарским перцем шаг №3
Шаг 4 из 9

Затем убираем мясо в ёмкость (желательно с крышкой), выливаем на него остатки смеси из приправ, закрываем и оставляем так на пару часов при комнатной температуре.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная с болгарским перцем шаг №4
Шаг 5 из 9

Сладкий болгарский перец выбираем красного цвета, или в крайнем случае желтого (чтобы запеченное мясо выглядело красиво), промываем его, освобождаем от семян (можно наоборот, сначала освобождаем от семян, затем промываем) и нарезаем небольшими кусочками. Отрезаем два куска фольги и раскладываем их на столе крест-накрест. Посередине выкладываем примерно четвертую часть нарезанного болгарского перца (это будет "подстилка" для куска мяса, поэтому перец выкладываем примерно по размеру нашего куска).

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная с болгарским перцем шаг №5
Шаг 6 из 9

Сверху на перец выкладываем свинину в специях. Далее сверху на свинину в один слой выкладываем большую часть оставшегося болгарского перца.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная с болгарским перцем шаг №6
Шаг 7 из 9

Затем фольгу с боков мяса немного приподнимаем и кладем кусочки перца с боков свинины, прижимаем сразу этот перец фольгой. После этого заворачиваем мясо с перцем в оба куска фольги. Заворачиваем так, чтобы все швы оказались сверху (чтобы сок от мяса "не убегал").

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная с болгарским перцем шаг №7
Шаг 8 из 9

Свинину в фольге укладываем на противень или в скороводку и отправляем в духовку на средний огонь на час с небольшим. Готовой свинине даем полностью остыть в фольге, затем фольгу аккуратно разворачиваем и выкладываем запеченную свинину на тарелку. После этого еще пару часов охлаждаем мясо в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная с болгарским перцем шаг №8
Готово!

Перед подачей нарезаем запеченную свинину с перцем тонкими кусочками и подаем в качестве холодной закуски или используем для бутербродов.

Фото приготовление рецепта: Свинина запеченная с болгарским перцем шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вика, спасибо! winked
9 апреля 2014 19:47
Танюш, очень аппетитно!
7 апреля 2014 08:29
Похожие рецепты по ингредиентам