Мясо по-немецки «Schweinebraten»

Понравился 2 поварам Просмотрен 25667 раз
фото рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten»
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.33
3 голоса
Нежное, ароматное, просто потрясающее мясо и вкунющий соус........Огромнейшее спасибо за чудесный рецепт Ниночке Barska. Oktoberfest рулит!!!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 18

Моем и вытираем филе свинины

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №1
Шаг 2 из 18

Готовим приправы для маринада

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №2
Шаг 3 из 18

Прессом выдавливаем чеснок и смешиваем с солью

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №3
Шаг 4 из 18

Втираем чеснок с солью в мясо и посыпаем свежемолотыми перцами.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №4
Шаг 5 из 18

Закрываем пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник на ночь.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №5
Шаг 6 из 18

В хорошо разогретом оливковым масле, в кастрюле с толстым дном обжариваем по несколько минут мясо с каждой стороны.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №6
Шаг 7 из 18

Обжариваем со всех сторон и с боков тоже. Запечатываем все мясные соки внутри, таким методом обжарки.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №7
Шаг 8 из 18

Подготовим овощи: моем, чистим и нарезаем крупно.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №8
Шаг 9 из 18

К у мясу добавляем овощи и обжариваем несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №9
Шаг 10 из 18

Затем добаляем томатную пасту и майоран

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №10
Шаг 11 из 18

Разбовляем бульоном и белым вином.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №11
Шаг 12 из 18

Накрываем плотно крышкой и тушим мясо с овощами на небольшом огне, около 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №12
Шаг 13 из 18

Затем перевораыиваем мясо и далее тушим под крышкой ещё 40-45 минут.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №13
Шаг 14 из 18

Достаем готовое филе.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №14
Шаг 15 из 18

Готовим соус: вводим красное вино и взбиваем погружным блендерром овощи.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №15
Шаг 16 из 18

Доводим соус до состояния пюре.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №16
Шаг 17 из 18

У меня в запасе целая баночки соуса.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №17
Готово!

Мясо нарезаем порционно и поливаем вкуснющим соусом

Фото приготовление рецепта: Мясо по-немецки «Schweinebraten» шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Das ist prima!!! Es schmekt sehr gut!!!!!
29 ноября 2021 12:04
тамара агапитова, тащи моя хорошая, я его у Ниночки стащила сама feel и не смогла такую вкуснятину не приготовить love
3 октября 2014 20:44
Мариш, рецепт утащия! До безобразия вкусно! love lol winked
3 октября 2014 19:58
Ленок-Кленок, спасибо большое)
3 октября 2014 13:10
Красота! так и съела бы монитор!
2 октября 2014 22:55
Похожие рецепты по ингредиентам