Сало с чесноком

Берем головку чеснока и очищаем 5-6 зубчиков, а можно и больше.
Затем чеснок мелко рубим или просто натираем на терке.

Сало нарезаем на крупные куски, натираем чесноком и обильно посыпаем солью.
Складываем в блюдо.

Сверху накрываем тарелкой меньшего диаметра и ставим что-то тяжелое, в качестве груза.
Оставляем на ночь, примерно на 10-12 часов, засаливаться.
Затем сало убираем в морозилку. Хранится оно там может очень долго.

Готовое и немного подмороженное сало, легко нарезать на тонкие ломтики.
Приятного аппетита!