Перец, фаршированный булгуром и свининой

Понравился 0 поварам Просмотрен 4931 раз
фото рецепта: Перец, фаршированный булгуром и свининой
(4.42)
2687 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мы привыкли фаршировать сладкие перцы смесью из риса и мясного фарша, не так ли? А почему бы не попробовать заменить рис на булгур, да еще и добавить немного твердого сыра? Поверьте, это очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Подготавливаем продукты.

Фото приготовление рецепта: Перец, фаршированный булгуром и свининой шаг №1
Шаг 2 из 9

Первым делом готовим начинку для перцев. Кусочек нежирной свинины пропускаем через мясорубку (используем насадку с отверстиями средней величины). Вместе с мясом я прокручиваю и репчатый лук, хотя можно и просто мелко его порезать.

Фото приготовление рецепта: Перец, фаршированный булгуром и свининой шаг №2
Шаг 3 из 9

Отмеряем необходимое количество булгура, тщательно промываем его под проточной водой. Опускаем в кипящую воду, подсаливаем и отвариваем до полуготовности. После этого откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Фото приготовление рецепта: Перец, фаршированный булгуром и свининой шаг №3
Шаг 4 из 9

Смешиваем свиной фарш и отварной булгур до однородного состояния. Солим и перчим нашу начинку.

Фото приготовление рецепта: Перец, фаршированный булгуром и свининой шаг №4
Шаг 5 из 9

Далее займемся перцами. Плоды необходимо тщательно вымыть, вырезать плодоножку и семенную коробку, как показано на фотографии. «Крышечки» от перцев не выбрасываем, они нам пригодятся.

Фото приготовление рецепта: Перец, фаршированный булгуром и свининой шаг №5
Шаг 6 из 9

Наполняем каждый перец начинкой до краев.

Фото приготовление рецепта: Перец, фаршированный булгуром и свининой шаг №6
Шаг 7 из 9

Укладываем фаршированные плоды в кастрюлю в вертикальном положении. Накрываем отрезанными ранее «крышечками».

Фото приготовление рецепта: Перец, фаршированный булгуром и свининой шаг №7
Шаг 8 из 9

Готовим томатную заливку. Для этого мелко нарезаем репчатый лук, обжариваем его в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожуру. Нарезаем плоды на маленькие кубики, при возможности удаляем семена. Добавляем нарезанные помидоры к луку, тушим около 6-7 минут. Солим заливку по вкусу. По желанию можно добавить натертую морковь. Получившуюся томатную заливку добавляем к перцам. Обратите внимание, что заливка должна покрывать перцы примерно на половину. Если ее оказалось слишком мало, можно добавить в кастрюлю воды или бульона. Нарываем крышкой и тушим около 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Перец, фаршированный булгуром и свининой шаг №8
Готово!

Готовые перцы выкладываем на тарелку. Горячее блюдо посыпаем мелко натертым сыром, украшаем зеленью – базиликом или петрушкой. Подаем как самостоятельно блюдо. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Перец, фаршированный булгуром и свининой шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам