Свиные отбивные с яблочным чатни
Яблочное чатни, помимо свиных отбивных, хорошо сочетается с курицей и телятиной.
- Свинина 300 г
- Яблоко 2 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Чеснок 1-2 зубка
- Корица 0,5 ч. л.
- Имбирь сухой молотый 0,5 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Кардамон молотый щепотка
- Гвоздика 1-2 шт.
- Орех мускатный щепотка
- Перец чили 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар 0,5 ч. л.
- Перец черный щепотка
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Ужин
Подготовим ингредиенты.
Готовим яблочное чатни.
Сковородку ставим на огонь и кладем в нее сливочное масло.
Когда масло разогрелось, добавляем пряности: гвоздика, кардамон, и лавровый лист. Кардамон можно класть целый или молотый.
Мускатный орех имеет сильный вкус, его добавим чуть-чуть.
Затем кладем сухой молотый имбирь.
Корицу измельчаем и добавляем в сковородку.
Яблоки моем, очищаем от шкурки и косточек и нарезаем кубиками. В разогретые пряности добавляем порезанные яблоки и сахар.
Чили нарезаем мелко и добавляем в сковородку. Сковородку накрываем крышкой.
Чатни тушится на слабом огне минут 5. Чеснок чистим, попускам через пресс и добавляем в яблочное чатни перед выключением. Готовое яблочное чатни перекладываем в пиалу.
Пока чатни готовится, нарезаем мясо кусочками, кладем на доску и отбиваем.
Мясо будем отбивать через пищевую пленку, дабы избежать незапланированной уборки. Отбитые куски мяса посыпаем солью и свеже молотым черным перцем.
На сковородку наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Затем выкладываем мясо и обжариваем в течении трех минут с каждой стороны.
Отбивные отправляем на тарелку и сверху выкладываем яблочное чатни. Дополнить блюдо можно свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетитна.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Nadin 05
