Добавить или исключить ингредиенты

Свиные отбивные впрок

27-08-2017, 10:03 Понравился 1 повару Просмотрен 5446 раз

тамара агапитова(4.65)

5533 рецепта

27-08-2017, 10:03

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

У нас отбивные, одно из самых любимых блюд. Но когда у вас гости, стоять и жарить отбивные, нет ни времени, ни желания. Тогда поступаем так, подготавливаем отбивные до полу готовности. А уже перед подачей, отправляем отбивные на несколько минут в духовку.

Ингредиенты

Свинина 600 г
Сыр твердый 150 г
Помидор 2 шт.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Мука для панир.
Майонез по вкусу
Укроп 2 ветки

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Свинина
Тип блюда:Ужин

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 10

Для приготовления отбивных, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Свиные отбивные впрок шаг №1

Шаг 2 из 10

Мсо нарезаем на порционные кусочки.

Фото приготовление рецепта: Свиные отбивные впрок шаг №2

Шаг 3 из 10

Каждый кусочек отправляем в пакет и слегка отбиваем молотком.

Фото приготовление рецепта: Свиные отбивные впрок шаг №3

Шаг 4 из 10

Смазываем горчицей и отправляем на 2 часа мариноваться в холодильник. Не солим, соль вытеснит мясной сок и мясо будет суховато.

Фото приготовление рецепта: Свиные отбивные впрок шаг №4

Шаг 5 из 10

Через 2 часа мясо перчим и панируем в муке, а затем сверху по муке солим.

Фото приготовление рецепта: Свиные отбивные впрок шаг №5

Шаг 6 из 10

Жарим на заранее разогретой с маслом сковороде на большом огне 1-2 минуты. Должны только закрыться поры, чтобы не убегал сок. Переворачиваем, огонь маленький, закрываем крышкой на 4 минуты. Вынимаем перекладываем в кастрюлю, закрываем и ожидаем прихода гостей.

Фото приготовление рецепта: Свиные отбивные впрок шаг №6

Шаг 7 из 10

Дальше поступаем так, смазываем слегка майонезом, посыпаем укропом.

Фото приготовление рецепта: Свиные отбивные впрок шаг №7

Шаг 8 из 10

На укроп кружочек помидора, натёртый на тёрке сыр. Последний слой майонез, который не даст сыру подсохнуть.Отправляем в духовку на 10 минут, следим, чтобы мясо пе подсохло.