Это рецепт с историей, объясняющей название. Попробуйте приготовить это друвний рецепт в наши дни и вам тоже понравится! "Когда-то давным давно во Франции ...люди уходили из дома рано утром, целый день, не разгибаясь, работали в поле, затемно возвращались домой - и хотелось съесть чего-то горячего, сытного и немедленно! А печь топить - долгое дело... Так появился во французской провинции обычай: готовить заранее горшки с сырыми продуктами и приносить их к булочнику. У того была печь, которая еще долго держала тепло после того, как хлеб уже был выпечен. В эту печь ставили посуду с едой, где она медленно готовилась, и вечером по дороге с поля можно было забрать готовое блюдо, которое можно было бы быстро разогреть или съесть теплым." спасибо за байку и рецепт Ларисе ларек!
Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Я, например, делала это овощечисткой. Залить холодной водой, чтобы смыть крахмал.
Шаг 2 из 6
Нарезать полукольцами лук. Рахогреть масло и тушить на среднем огне до прозрачности.
Шаг 3 из 6
Картофель просушить салфетками и добавить к луку. Подогреть его вместе с луком, помешивая, чтобы пропитать маслом (5-10 мин).
Шаг 4 из 6
Сковороду (чугунок) натереть чесноком.
Шаг 5 из 6
Выложить картофель с луком и можно посыпать поджаренным беконом или с/в ветчиной. Посолить, поперчить, приправить тимьяном. Залить бульоном. Закрыть пергаментной бумагой бумагой для конденсации пара. Запекать в разогретой до 200*С духовке около 50 мин. Картофель должен впитать в себя практически весь бульон (зависит от сорта)
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо