Жареная цветная капуста

Цветную капусту разделить на соцветия. Посолить, и обмакнуть в муке.

Яйца взбить, добавить соль и черный перец. Обмакнуть соцветия в яйцо.

Кладем капусту на раскаленную сковородку, жарим минутку на среднем огне, потом накрываем крышкой и жарим еще 2 минуты на маленьком огне. Потом переворачиваем на другую сторону поджариваем до золотистой корочки и снова накрываем крышкой на 2 минуты.

Капуста получается хрустящей не мягкой внутри, но если вы любите мягкую то дольше жарьте на медленном огне под крышкой.
Обычно поливаю сверху майонезом с чесноком.
Приятного аппетита!