Марокканский томатный маринад
- Помидор (или томатный сок) 2 шт. (или 250 мл)
- Куркума, тмин, кориандр по 0,5 ч.л.
- Паприка сладкая 1 ст.л.
- Перей кайенский щепотка
- Лимон (только цедра) 1 шт.
- Сок лимона 50 мл
- Соль (в оригинале нет) по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Марокканская
- Основной ингредиент:Томатная паста
- Тип блюда:Ужин
Обжарить семена тмина и кориандра на среднем огне, пока они не начнут дымиться и слегка не подрумянятся (примерно 3-5 минут). Охладить, затем измельчить в ступке. Смешать с куркумой, паприкой, перцем и цедрой лимона.
Из помидор выжать сок с помощью соковыжималки (понадобится 250 мл). Также выжать сок из лимона, предварительно очистив от кожуры и нарезав на удобные кусочки.
Пряности залить томатным и лимонным соками.
Хорошо перемешать, перелить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Для того, чтобы замариновать куриные грудки, понадобится выдержать их в маринаде 36-48 часов. Мне это показалось слишком долго и я выдержала 24 часа. Результат мне понравился. Курочка получилась невероятно нежной, сочной и ароматной! Первый раз делала совсем без соли, а во второй раз добавила. Попробуйте ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Можно и мясо попробовать замариновать)