Молодой картофель по-украински с салом

Молодой картофель почистить, поскоблив клубни ножом. Для этого блюда лучше брать мелкие клубни молодого картофеля. Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности.

С готового картофеля сливаем воду.

Тем временем займемся приготовлением зажарки. Соленое сало режем очень мелкими кубиками.

Выжариваем сало на сковороде, помешивая.

Репчатый лук режем полукольцами или как вам удобно.

Выкладываем лук к салу и, помешивая, обжариваем 3-4 минуты.

Теперь выкладываем в сковороду отварную картошку. Обжариваем ее до румяных бочков.

После этого добавляем немного сметаны, перчим по вкусу. Посыпаем укропом (у меня сушенный, но если есть свежий зеленый укроп, лучше брать именно его). Перемешиваем и держим на плите еще несколько минут, затем отставляем.

Молодой картофель по-украински с салом и луком готов. Приятного аппетита!