Икра из баклажан

Понравился 1 повару Просмотрен 3840 раз
фото рецепта: Икра из баклажан
(4.65)
332 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю рецепт любимой в нашей семье икры из баклажан. Раньше мы для её приготовления баклажаны отваривали и держали под гнётом. Сейчас я запекаю их в микроволновой печи, предварительно удаляя кожуру. В итоге, процесс приготовления и его трудоёмкость значительно сократились из-за изменения технологии.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Подготовить все ингредиенты для икры.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан шаг №1
Шаг 2 из 5

Баклажаны вымыть, с помощью овощечистки снять с них кожуру.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан шаг №2
Шаг 3 из 5

Наколоть их вилкой, большие разрезать пополам и уложить их на тарелку для последующего запекания в микроволновой печи (у меня мощность - 900 Вт). Установить максимальную мощность и время 7,5 минут. Затем аккуратно перевернуть на другую сторону и допекать ещё 8 минут.
Лук нарезать и замариновать с сахаром и яблочным уксусом.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан шаг №3
Шаг 4 из 5

После остывания нарезать баклажаны кусочками, также нарезать помидоры. Я шкурку с помидор не снимаю из-за наличия в ней витаминов.
С помощью насадки блендера измельчитель приготовить икру из баклажан с помидорами, чесноком и луком.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан шаг №4
Готово!

Заправить по своему вкусу солью, перцем и смесью кукурузного и оливкового масла.
Обильно посыпать нарезанной зеленью укропа, петрушки и базилика.
Наша икра из баклажан готова!
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Наталья, так это сырая икра, никогда так не готовила. Люблю сырую аджику, что бы не варить. Эта икра значит будет вкуснее, чем тушенная. love Класс!
27 июля 2015 13:12
Вкусная и не хлопотно готовить. Лариса, попробуйте!
28 июля 2015 09:47
Похожие рецепты по ингредиентам