Добавить или исключить ингредиенты

Болгарские перцы фаршированные баклажанами и ризони

25-09-2015, 20:40 Понравился 1 повару Просмотрен 5798 раз

OdryParker(4.42)

2687 рецептов

25-09-2015, 20:40

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Вегетарианский вариант фаршированных перцев. В качестве начинки я использовала баклажаны и пасту ризони. Не смотря на полное отсутствие мяса, блюдо получилось очень сытным!

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Ужин

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 8

Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и вымачиваем в подсоленной воде, чтобы убрать горький привкус.

Фото приготовление рецепта: Болгарские перцы фаршированные баклажанами и ризони шаг №1

Шаг 2 из 8

Затем баклажаны слегка отжимаем от воды и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до полуготовности, посолив и поперчив.

Фото приготовление рецепта: Болгарские перцы фаршированные баклажанами и ризони шаг №2

Шаг 3 из 8

К баклажанам добавляем порезанный лук и обжариваем еще 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Болгарские перцы фаршированные баклажанами и ризони шаг №3

Шаг 4 из 8

Отдельно отвариваем пасту ризони, сливаем воду.

Фото приготовление рецепта: Болгарские перцы фаршированные баклажанами и ризони шаг №4

Шаг 5 из 8

Пасту добавляем к баклажанам, перемешиваем. Начинка для перцев готова.

Фото приготовление рецепта: Болгарские перцы фаршированные баклажанами и ризони шаг №5

Шаг 6 из 8

Перцы разрезаем пополам, вырезаем семенную коробку.

Фото приготовление рецепта: Болгарские перцы фаршированные баклажанами и ризони шаг №6

Шаг 7 из 8

Фаршируем перцы начинкой из баклажанов и пасты. Выкладываем перцы в жаропрочную форму, наливаем чуть воды на дно формы. Запекаем около 20 минут в духовке.