Постные вареники с картошкой

Понравился 1 повару Просмотрен 7141 раз
фото рецепта: Постные вареники с картошкой
(4.49)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Домашние вареники можно лепить всей семьей, детям очень нравится это занятие. Вареники с картошкой, с лучком получаются очень вкусными, и помогут разнообразить меню в период Великого поста.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа


В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто.



Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на 40-60 минут.



Почистить и сварить в подсоленной воде картофель.



Почистить и натереть на мелкой терке морковь и лук.



Пассеровать овощи на оливковом масле несколько минут.



Сваренный картофель размять с небольшим количеством бульона, на котором он варился, и небольшим количеством растительного масла.

Добавить в картофель 2/3 пассеровки, немного измельченной зелени, перца и соли по вкусу.



Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2?3 мм. И разделить его на кружки.



В центр круга положить картофельную начинку и закрепить края.



Для красоты и надежности, делаем оборку по краю.



Доделав партию для варки, опускаем вареники в кипящую и подсоленную воду.

Варить 5 минут, достать, сдобрить немного маслом, украсить оставшейся пассеровкой и зеленью.

Подавать горячими!

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам