Томатный соус
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5584 раз
Берём сочные помидоры, добавляем ароматные травки, и немного потрудившись получим пикантный томатный соус. Соус хорош и к пицце, и к гарнирам.
Ингредиенты
- Помидоры 1,6 кг
- Томатная паста 200 г
- Луковица 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Базилик горсть листьев
- Соль и перец по вкусу
- Ароматные травы (орегано, майоран, тимьян по желанию) по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление20-30 минут
Сначала нужно подготовить помидоры. Надрезаем каждую помидорку крест-накрест, кладем в кастрюлю. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять пару минут, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем с помидор кожицу и удаляем плодоножки.
Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.
Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим 30-40 секунд.
Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции.
Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарубленный базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав.
Охлаждаем и подаем.
Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.
Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим 30-40 секунд.
Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции.
Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарубленный базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав.
Охлаждаем и подаем.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Не очень
7 апреля 2012 15:57
Ответить
Омлет с салом и зеленью
Омлет — самое универсальное блюдо для завтрака. Предлагаю приготовит ...
28.07.2020, 07:58
1234tatyana
Очень быстрый суп из яйца и помидора
Очень быстрый суп из яйца и помидора. Перечень ингредиентов дан на о ...
19.06.2019, 17:13
lorik26
Яичница болтунья с помидорами
Яичница-болтунья с помидорами - простое и очень вкусное блюдо для за ...
06.06.2021, 23:21
Елена Калинина
Торт с арахисом и кофейным кремом
Предлаю простой рецепт очень вкусного, нежного торта с арахисом и не ...
10.02.2018, 20:36
Zoya7
Торт "Мимоза"
Мягкий, влажный торт со вкусом апельсина. ...
19.03.2012, 22:01
Zoya7
Бисквитный рулет с абрикосовым джемом и творогом
Нежный, вкусный, воздушный рулет на все случаи жизни. Это один из те ...
01.05.2017, 19:27
uliay
Сливочно-клубничный торт с зеркальной глазурью
Красивый и очень вкусный праздничный торт с шоколадно-ореховым бискв ...
17.06.2015, 00:37
Татьяна Маражо
Закусочные яйца
Обычными фаршированными яйцами сильно не удивишь, а вот если они син ...
23.06.2012, 07:56
МарияС
Торт "Сливочный"
Предлагаю вашему вниманию вкусный и очень нежный сливочный тортик, к ...
20.12.2014, 14:59
Tamara Shepeleva
Торт "Эклер"
Все мы любим эклеры в виде пирожных. Но сегодня у меня торт, пригото ...
26.12.2017, 22:06
Zoya7