Картофельный салат со шпинатом
Понравился 1 повару
Просмотрен 4008 раз
Вкуснейший салат для постного стола или для диабетического питания (норма картофеля - не более 200 г в день), который понравится также совершенно здоровым людям!
"Книга Гастронома"
"Книга Гастронома"
Ингредиенты
- Картофель 6-7 шт 5-6 шт
- Огурец солёный 2 шт
- Шпинат, рукола или щавель ( свежий) 50 г
- Горчица 1 ч.л.
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Соль, перец
- Зелень ( петрушка, укроп - по вкусу)
- Лук красный 1 шт
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Отварить картофель в мундире до готовности, обдать холодной водой, очистить, нарезать колечками 0,5-0,7 мм.
Шаг 2 из 5
Тонко нарезать сладкий лук. Взбить вилкой горчицу и растительное масло до однородной эмульсии. Заправить ею тёплый картофель с луком и дать постоять пару часов.
Шаг 3 из 5
Нарезать тонкими дольками солёный огурец, добавить в салат.
Шаг 4 из 5
Промыть и обсушить на бумажных полотенцах шпинат (щавель, руколу), мелко нарезать, добавить в салат. Можно добавить мелконерезанную петрушку и укроп (по пару веточек). Я добавляла сушеный укроп.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Очень понравился салат, забрала рецепт
30 января 2013 18:01
Ответить
Да, посуда наверное у нас у всех больное место!Очень хочется чтобы всё красивое!А салатик замечательный!
30 января 2013 11:20
Ответить
barska,Нинуль,так я тоже сейчас по одной тарелке покупаю для фото...муж уже глаза закрывает,не может смотреть на это безобразие
29 января 2013 23:58
Ответить
Татьяна Маражо, очень рекомендую!
29 января 2013 23:58
Ответить
Как аппетитно представлено, прелесть ! И вкуснота и красота !
29 января 2013 23:50
Ответить
lakshmi, спасибо, Анжелочка! Посуда разная, всего по-немногу, но на кухне - сплошной "разнобой"
29 января 2013 23:23
Ответить
Красота!!!Нинуль,сколько ж у тебя посуды красивой!Твои фото можно часами разглядывать - такое всё шикарное!
29 января 2013 23:13
Ответить
Салат с крабовыми палочками и горчичной заправкой.
Салат без претензий, готовится легко, съедается быстро. ...
06.03.2012, 11:55
mama Tasi
Салат с зеленым горошком
Невероятно вкусный, освежающий салат! ...
30.09.2012, 20:26
Ellisa
Суп гороховый
Предлагаю приготовить вкусный суп с горошком на говяжьем бульоне. Це ...
13.04.2021, 13:37
Pearl
Винегрет без капусты с майонезом
Винегрет - это салат, который готовили еще наши предки, но при этом ...
05.12.2020, 16:16
yulia1995
Оливье с зеленым луком
Рецепт салата «Оливье» давно известен и в своем роде уникален. Все и ...
10.12.2019, 15:05
Pearl
Салат с зеленым горошком
Вкусный овощной салатик с молодым горошком=) ...
13.08.2014, 14:03
Oduvanchik
Суп с бобовыми
Вкусный суп ассорти из овощей и бобовых ...
05.03.2014, 18:06
Oduvanchik
Салат оливье
Наверное все на постсоветском пространстве хотя бы раз в году готовя ...
28.04.2020, 13:08
1234tatyana
Салат с зеленым горошком, редисом и артишоками
Вкусный салат из консервированного зеленого горошка и артишоков с ре ...
22.01.2014, 18:20
Татьяна Маражо
Салат "Райское яблоко"
Красивый и вкусный салат.
29.04.2012, 17:05
LesKra